课程简介辣子鸡在巴蜀地区非常有名，也是一道非常经典的传统名肴，因山歌而结下缘分。此菜成菜色泽棕红油亮，质地酥软，麻辣味浓。...[详情]

课程简介宫保鸡丁是川菜中更具代表性的菜品之一，创始人为贵州织金人时任四川总督丁宝桢，在任四川总督时创制该菜，流传至今。...[详情]

课程简介水煮肉片是一道汉族新创名菜，起源于重庆，发扬于西南，属于渝菜、川菜中的家常菜 。其起源于上世纪30年代， 自贡名厨范吉安(1887 -1982年)，创新出风味突出的水煮肉片...[详情]

课程简介夫妻肺片是一道四川名菜，由郭朝华、张田政夫妻创制而成，慢慢成为了小吃培训热门项目;通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，进行卤制，而后切片。...[详情]

课程简介红烧肉是热菜菜谱之一。以五花肉为制作主料，更好选用肥瘦相间的三层肉(五花肉)来做。红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，肥瘦相间，香甜松软，入口即化...[详情]

课程简介剁椒鱼头以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体，风味独具一格;以剁辣椒的“咸”和“辣”沁入鱼头，风味独具一格。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。...[详情]

课程简介鱼香肉丝是一道汉族特色传统名菜，以鱼香味调味而得名，属于川菜。相传灵感来自泡椒肉丝，民国年间则是由四川籍厨师创制而成 。...[详情]

课程简介皮蛋瘦肉粥：能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会;粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。...[详情]

课程简介馄饨店不大、灵活、轻松，无需餐饮从业经验，面向大众化消费，无论是从口感、颜色、形体、香味还是工艺等称得上是馄饨之绝技，馄饨重汤料，而水饺重蘸料...[详情]

课程简介粥还包括了食疗药粥，营养粥它作为我国食粥的特色，集传统营养科学与烹饪科学于一体，营养粥对增进国民的健康发挥着更为重要的作用，它从“医食同源”、“药食同用”的观念出发...[详情]