河北正宗酸菜鱼培训班课程介绍！

培训简介：

  酸菜鱼也称为酸汤鱼，是一道源自重庆的经典菜品，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称,配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口;鱼含丰富优质蛋白，能提供人丰富的蛋白质、矿物质等营养;酸菜中的乳酸可以促进人体对铁元素的吸收，还可以增加人的食欲。

  酸菜鱼课程介绍：

  项目名称：酸菜鱼

  口味包含：原味酸菜鱼、青花椒酸菜鱼、番茄鱼、金汤酸菜鱼、麻辣鱼。

  授课老师：程老师、孟老师

  授课时间：每天早上9：00——5：00

  授课方式：主要以实操动手练习、重复性实操练习‍

  详细培训过程：

  1、学习吊高汤的方法和技巧。

  2、学习锅底勾兑方法和调味技巧。

  3、酸菜鱼底料的识别和配方。

  4、酸菜鱼的加工处理方法和技巧。

  5、酸菜鱼味型的调配方法。

  6、酸菜鱼味碟技巧。

  7、制作过程中的常见问题和处理技巧。

  8、酸菜鱼主要原材料的好坏识别等。

  快餐化经营，可以1分钟快速出餐

  龙利鱼做主料，口感适合所有人群

  口味多，客人选择空间大还超级下饭!‍

  酸菜鱼培训优势：

  1、专业师傅手把手教学，不限时间，随到随学

  2、一次性缴费材料，包技术培训费，包资料 费，包三年免费技术升级费，教会，学会为止

  3、学习时间可以自由安排，想学小吃技术，欢迎来电咨询，到校实地考察。‍