课程详情:
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2024-02-04 20:35
烤鸭采用传统的清宫秘技与现代加工工艺相结合
而成,它不但生产效益,它还有十里飘香,口感外酥里嫩,色泽金黄色,肥美鲜嫩,满街飘香,闻着香、吃着更香的特点,由几十种中药精心选料,科学配方,定时腌制,低温高压而成,深受广大消费者欢迎
。
培训对象:
本项目适合打工一族、毕业学生,待业在家有创业意愿的人群。不论你有经验还是0基础,餐饮将手把手教会你正宗的烤鸭技术,不管是学来创业还是给家人吃,都是不错的选择!
培训详情:
理论学习:
1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
示范讲解:
1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
自我实践:
1.备原材料,老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。
实操内容:
1、烤鸭的选材
2、鸭的腌制技术
3、进货渠道、原料特征、炉具、工具的使用
4、烤鸭油炸的制作
5、烤鸭成品,半成品,原材料等材料的保管及存放方法。
6、后期电话辅导,开店疑难问题解决。
培训方式:
1、专业老师一对一的实战示范,讲解技术;
2、老师实践操作中引导学员回忆理论学习阶段所学知识,巩固所学。
3、学员从原材料到成品进行整套实际操作练习,老师在旁边耐心指导;
4、学员制作出成品后,老师对成品进行品评;
5、老师引导学员反复操作,熟练操作流程,直到独立完成做出跟师傅一样的产品。
创业扶持:
1、一律聘请从事餐饮行业20余年的大厨,手把手教学,案例分析、实操演练、教会。
2、正宗口味小吃,随到随学,学会为止,400余项热门小吃项目,市面上你想学的都在这里。
3、外地学员包吃包住,更多新优惠请咨询。
4、对每一位学员进行创业指导扶持,从开店选址策划、原材料选购,到餐饮管理经验的一对一分享。