北京麻辣烫速成周期班

  麻辣烫起源于岷江之滨四川省乐山市牛华镇。最初是船工和纤夫创造了麻辣烫这种简便易行而又独特的吃法。从成都到三峡的川江流域，由于水流湍急，纤夫成了必不可少的风景，他们在拉纤之余，在江边垒起石块，支起瓦罐，捡拾一些树枝作干柴生火，舀几瓢江水，一切都就地取材，有菜放菜，没菜就拔些野菜充数，再放入海椒、花椒等调料，涮而食之，既可果腹，又可驱寒、袪湿。这种吃法因其简便易行很快便在江边流传开来。

  麻辣烫的精髓在于煮，而在于汤料。它是用七日以上之陈汤，当日先做调料，用布襄包裹，浸入其间，致之于釜，待沸腾，依蛋、丸及各种食材下锅烫熟之快慢，依次放入，作七八成熟即捞起，再取调羹将蒜泥姜末佐之，在上面撒少许熟芝麻，一碗色香味俱佳的上等美味就做成了，令人食指大动。麻辣烫看起来娇嫩欲滴，闻起来浓香四溢，尝起来辣气却是愈演愈烈，直至意犹未尽，不得不望辣兴叹矣，不得已而弃之。

  在麻辣烫发展整个历史中，经历了档位管理，齿轮式操作，商店式操作之后，市场逐渐进入了有序，有特征和有效的竞争时期。由于生活水平的不断提高，消费者对食物的需求更加丰富和多样化。传统的麻辣烫缺乏与客户的沟通。产品口味单一，消费服务模式简单，无法跟上市场的发展节奏。

  培训项目演讲授课名称：麻辣烫

  种类内容：骨汤麻辣烫、串串香麻辣烫、红油麻辣烫、金汤麻辣烫

  实战演练授课优势：

  (1) 全年授课教学,周-至周日早9:00至晚17:00随到随学，上班族自由安排。

  (2) 全程实践教学,实践操作1对1教学,师傅芾领动手操作,完整掌握为止。

  (3) 面对面教学(全程实践) ,材料和设备由我们免费提供。

  (4) 包学包会包吃住(无技术保留) ,每一份学费都能创造价值,经营自由,没有约束。

  实操项目演练课程实际内容：

  1：汤底制作：使用猪骨、清水、鸡架、天然香料、火锅油、干辣椒、豆瓣酱等食材熬制麻辣烫汤底料。这里重点学习掌握熬制手法、技巧、时间、火候、调味知识。

  2：原料处理：学习各类菜品的处理，这里重点学习掌握各类菜品的清洗、切制知识。

  3：菜品穿串：学习各类菜品的穿串，重点学习掌握穿串手法、技巧知识。

  4：辣椒酱制作：使用调和油、泡椒、鸡精、耗油、生姜、大蒜等食材制作辣椒酱。

  5：烫制菜品：学习各类菜品的烫制，这里重点学习掌握汤底的调味、各类菜品的烫制时间、火候控制知识。

  实战项目讲解授课：专业老师一对一现场教学，传授核心技术，所有食材学员均可在当地自行采购，真正实现独立经营、学员亲自动手操作，老师一对一指导，学习氛围轻松和谐、收费透明，所有项目均为一次性收费，同时学员可带一人同时参加学习。

  咨询：张老师(有优惠)

  教学地址：北京朝阳区小红门桥北

  教学费用：费用详情请到公司面谈

  如您想开家麻辣烫店铺赚点小生意，首先就要学习好技术，哪您不妨来北京品味轩餐饮管理有限公司培训技术学习中心，来到这里学习小吃技术不会缺少实操能力，我们有专业操作间、材料，只要你愿意学习，我们全部传授让你学会，到我校学习特色小吃技术不缺，味道没有问题，放心安心来学习吧。