找课堂合作机构>>
北京香河肉饼培训学校
欢迎您!

18500961172

全国统一培训热线 8:30-20:00
北京学香河肉饼技术培训班

香河肉饼是河北省香河县特产。其特点:皮薄,肉厚,油旺旺的,吃起来面质软和,肉鲜细嫩,符合北方人的吃喝习惯,咬得实实在在,细品且韵味悠长,既可当菜,也可做主食。

位置: 首页>职业技能>中西餐饮>快餐

北京学香河肉饼技术培训班

北京学香河肉饼技术培训班
课程名称:
北京学香河肉饼技术培训班

关注人数: 796

课程价格: 面议

预约试听

上课地点: 2个

授课时间: 滚动开班

咨询电话: 18500961172

在线咨询

北京香河肉饼培训学校
认证 v 3
营业执照
服务保障
诚信认证
地址认证
  • 课程介绍
  • 相关课程
课程详情: 阅读 :9937 2021-06-27 11:47

  香河肉饼是河北省香河县特产。其特点:皮薄,肉厚,油旺旺的,吃起来面质软和,肉鲜细嫩,符合北方人的吃喝习惯,咬得实实在在,细品且韵味悠长,既可当菜,也可做主食。“香河肉饼”也被称为京东肉饼,是河北香河的一种小吃。颜色焦黄、外酥里嫩、油而不腻、香醇可口。从表面上看,纸样的面皮儿已经被油浸成半透明状了,都能看清楚里边的肉馅。


香河肉饼技术北京培训班


  教学内容:

  1.面粉的选择与和面方法技巧实操。

  2.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工

  3.香料面的配比与实操

  4.肉陷制作所需原料及秘方配方全流程.

  5.香河肉饼制作全流程及制饼技巧

  6.香河肉饼制作设备使用维护及采购信息

  7.所需的工具与设备器具采购途径和要求。

  8、老师指导学员亲自动手操作及作品点评、结业


  教学过程:

  学习掌握各调料的性质---老师现场演示---学员操作练习---开店所需设备介绍---实习操练---老师指导纠正---老师考核作品---介绍如何创业---利润分析---如何选址---如何办理相关证件---结业---后期指导----免费技术更新。现场带您采购原材料,挑选调料,全部让学员亲手操作。


  项目特色:

  这种饼好吃,是因面少,肉多。一张大饼是用一斤面、二斤肉、一斤大葱烙成的,直径二尺左右。无论从和面到制馅都极为讲究。面,要和得不冷不热不软不硬,揉起来光滑柔软,擀起来得心应手,皮儿薄如纸且有弹性。那肉馅,或是牛肉或是羊肉,经过刀口剁、刀背砸,形成肉泥,放入葱姜蒜香精等多种拌馅调料,然后用香油搅拌。所以香河肉饼是完整绵密的三大层---两层纸样的薄皮儿夹着一层整体饼状的肉馅,丝絮般均匀,无一断缺处。就见厨师在平锅里一转一翻,面皮儿焦黄,渐成圆球。偌大的肉饼无一漏馅漏气之处。然后刷上油,那纸样的面皮儿被油浸成半透明状,几见肉馅,出锅后,就成了颜色焦黄、外酥里嫩、油而不腻、香醇可口的香河肉饼。


 学校特色:

  技术支持:

  学员在经营开店时,如遇到任何技术问题,都可随时联系我们,我们会帮您解决

  创业项目:

  我校专业为小本创业人士打造,提供特色饮食技术无需加盟费用;

 师资力量雄厚:

  一对一教学,理论实践相结合,学员亲手操练为主要模式,确保每个学员都能掌握到核心技术,学会为止;

  技术优势:

  我们培训基地培训师均味高级厨师出身,个个技术精湛,并有自己开店的实战成功经验。与各地特色小吃专家均有合作,及时掌握热门、新的产品信息;


香河肉饼技术北京培训班


  优惠扶持:

  学员学习时不需要自带原材料,也不需要支付原材料费,就可学到的产品

相关标签: 香河肉饼技术培训班
分享到:
0

声明:该作品系网友上传发布。找课堂仅提供信息发布平台,如若内容有误或侵权请联系删除,我们将按照规定及时处理。