课程简介：“鲜椒兔”是自贡一种民间传统美食，迄今已有百余年历史。的自贡、富顺、荣县一带是全国有名的养兔之乡，兔肉供应十分充足;该地...[详情]

课程简介：川菜取材广泛，调味多变，菜式多样，近代川菜终形成“一菜一格，百菜百味”、“清鲜醇浓，麻辣辛香”的特点，口味清鲜醇浓并重，...[详情]

课程简介：粤菜即广东菜，狭义指广州府菜，也就是一般指广州菜，是中国汉族四大菜系之一，发源于岭南，广义由广州菜、客家菜、潮州菜发展而...[详情]

课程简介：瓦罐的妙处在于土质陶器，久煨之下原料鲜味及营养成分充分溶解于汤中，其味鲜香淳浓、营养丰富，味道鲜美，炖肉骨汤时，先冷水下...[详情]

课程简介：辣子鸡是一道经典的川渝地区的特色传统名肴。一般以鸡为主料，加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成，营养丰...[详情]

课程简介：冷锅串串，又名麻辣烫，串串香，是火锅或者说是冷锅鱼的一种演变“串串香”，属于四川特色餐饮之一，冷锅串串源自四川成都或四川...[详情]

课程简介：冒菜是一道以肉类、豆制品、青菜、海鲜、菌菇类作为主要食材制作而成的菜品，起源于成都，具有四川特色的传统小吃。冒菜为讲究的...[详情]

课程简介：酱香饼以香，甜辣，脆为主要特点，它辣而不辛，咸香松脆。今天它掀开了面纱走出了大山，走进了都市，已成为都市生活不可多得的集...[详情]

课程简介：鸡蛋灌饼的精髓是“灌”字，作为“鸡蛋灌饼”中唯一的动词，这个“灌”字把鸡蛋灌饼同煎饼、煎饼加鸡蛋、鸡蛋裹烧饼、烧饼夹里脊...[详情]

课程简介：烧饼又叫它小俞烧饼、蟹壳黄烧饼、救驾烧饼、皇印烧饼、火炉饼等。这种烧饼用上等精面粉、净肥膘肉、梅干菜、芝麻、精盐、菜油等...[详情]