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北京包子技术培训学校
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北京鲜肉包子培训课程

包子是发酵食品,多吃发酵食品对人体健康是非常有好处的。同样是面食,可发酵后的馒头、面包就比大饼、面条等没有发酵的食品营养更丰富。

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北京鲜肉包子培训课程

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北京鲜肉包子培训课程

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课程价格: 面议

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上课地点: 2个

授课时间: 滚动开班

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北京包子技术培训学校
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课程详情: 阅读 :32855 2024-02-03 21:24

  鲜肉包培训介绍:

  包子是发酵食品,多吃发酵食品对人体健康是非常有好处的。同样是面食,可发酵后的馒头、面包就比大饼、面条等没有发酵的食品营养更丰富。研究证明,酵母不仅改变了面团的结构,让它们变得更松软好吃,还大大地增加了馒头、面包的营养价值。

  包子特点是皮薄,馅嫩,汤鲜,汁多,用料精细,制作讲究,在选料、配方、拌馅以及揉面、擀面方面都有其独有的特色。味道是:馨香不腻,色香勾人,闻香垂涎,沁人心脾;再看包子:覆膜如纸、形如花,提起似灯笼、落盘白菊花;吃在嘴里更是柔嫩分层,鲜香不腻,料香味浓,汁浓味厚。


  项目名称:鲜肉包培训

  适合对象:想从事餐饮、小吃行业的学员

  培训费用:详细报价以及资料点击咨询获取(在线客服咨询)

  课程班型:白天班、周六日班节假日不休息、长期、随到随学

  时间安排:3-8天小班授课,随到随学、自由安排时间(我们不限制学员的学习时间,直到学会为止.)

  售后服务:提供后期全套技术支持以及服务,可免费后期复学!


  鲜肉包培训其它介绍:

  包子制作和馅料配方,包括甘其食十种馅料配方:鲜汁肉包,香菇青菜,梅干菜肉,咖哩土豆牛肉,桂花豆沙,香芋紫薯,香辣粉丝,香菇鸡丁,萝卜丝肉,荠菜肉包。


鲜肉包培训


  鲜肉包的操作步骤:

  1、将肉馅(三成肥七成瘦)放入容器中

  2、葱姜水分几次加入肉馅中(葱10克、姜5克切碎加水105克用搅拌器搅拌均匀)

  3、再倒入其他调料和5克葱末

  4、搅拌均匀(搅拌好的肉馅放冰箱冷藏)

  5、面粉,水、酵母(白糖)揉成面团发酵至两倍大

  6、然后分成12份

  7、将小剂子按平(中间厚一点,边上薄一点)

  8、包入猪肉馅,将猪肉馅包好

  9、放在涂过油的蒸笼上(或者下面放硅油纸)30度的环境下,发酵30分钟左右。冷水上锅,蒸18分钟左右,关火后三分钟开盖

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