北京哪里可以学习正宗山西刀削面

  刀削面是一种适合现代人吃的面条。因为可以随时打包带走，等的时间还非常短，重要的是刀削面中还有营养成分，不一般的土豆粉、酸辣粉什么的要好的多。还有就是刀削面是面食中的其中一种，它是一种易消化没有脂肪的特色美食!不得不说开一家餐饮店，选择刀削面项目是一个不错的创业好契机!

  【项目名称】：山西刀削面、刀削面

  【培训内容】：北京品味轩刀削面口味：猪肉肉丁，猪肉臊子，红烧牛肉，香菇鸡块，酸豆角，茄子肉丁，西红柿鸡蛋、炒刀削、拌刀削等

  【所属行业】：餐饮>面食小吃>山西刀削面

  【适合对象】：想从事餐饮、小吃行业的学员

  【培训费用】：详细报价以及资料点击咨询获取(在线客服咨询)

  【课程班型】：白天班、周六日班节假日不休息、自由安排;实践一对一

  【时间安排】：3-8天小班授课，随到随学、自由安排时间(我们不限制学员的学习时间，直到学会为止.)

  【适用范围】：适合在各大型超市附近、步行街、夜市、旅游景点、公园、休闲广场、生活小区等繁华地段开店经营。

  【售后服务】：提供后期全套技术支持以及服务，可免费后期复学!

  刀功是比较能体现刀削面的妙处。正宗山西削面的刀是特制的弧形削刀。操作时左手托住揉好的面团，右手持刀，手腕要灵，出力要平，用力要匀，对着汤锅，嚓嚓嚓一刀赶一刀地削，制作刀削面技术要诀是：“刀不离面，面不离刀，胳膊直硬手端平，手眼一条线，一棱赶一棱，平刀时扁条，弯刀是三棱。”，削出的面叶儿也一叶连一叶，如流星赶月般在空中划出一道弧线落入锅中，汤滚面翻似银鱼戏水，煞是好看。有诗云：“一叶落锅一叶飘，一叶离面又出刀，银鱼落水翻白浪，柳叶乘风下树梢。

  【选购材料与食材处理】

  ①刀削面原材料的选择和采购;

  ②刀削面发展史及市场分析;

  ③刀削面制作设备、工具的选择和采购;

  ④刀削面各种调料的认识及采购信息;

  ⑤店面选址及经营管理技巧;

  ⑥讲解不同季节，刀削面的保存于制作技巧。

  【配方配料与实操练习】

  ①发面的配比技术和和面手法;

  ②刀削面的制作方法

  ③刀削面的配菜处理方法与技巧;

  ④刀削面高汤的熬制;

  ⑤刀削面下面技巧与煮面时间;

  ⑥老师指导，学员着重练习，满意为止。

  一直以来，刀削面都是非常的深受创业的特色行业，当然，进入了好的行业，更为重要的就是选好一个品牌，刀削面就是一个不错的选择，想要选择一个好的创业的品牌，自然成功的几率也是更大了一点，刀削面是否为创业者带来一个不错的收入，这也是大家非常关注的一个大的问题。

  想学习好的餐饮技术一定要选择的培训机构，北京品味轩餐饮管理有限公司专业餐饮教学，我们秉承着学员完全实操的宗旨教学，学习很容易，实际操作才是硬道理，比起理论知识，我们更注重学员自我练习，专业的师傅手把手一对一的教学，北京品味轩教学十余年，没有学不会的学员!如果您也想开家餐饮店，有想了解的问题，北京品味轩欢迎您随时致电咨询或者实地考察，满意后在报名学习，全年开课哦!