北京专业刀削面技术学校-实操课

  培训正宗的刀削面技术，北京品味轩餐饮公司刀削面可以说口味那是没得说。越来越多的学员都在选择，群众的眼睛是雪亮的，大家快来实地考察品尝报名吧。

  刀削面，汉族面食。“中国十大面条”之一 ，流行于北方。操作过程：将面粉和成团块状，左手举面团，右手拿弧形刀，将面一片一片地削到开水锅内，煮熟后捞出，加入臊子、调料食用，以山西大同刀削面教为。山西刀削面因其风味独特，驰名中外。刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶;入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。

  它与北京的炸酱面、河南的烩面、湖北的热干面、四川的担担面，同称为中国五大面食，享有盛誉。开一家刀削面店对于小本创业者来说非常不错.刀削面是属于利润比较高的项目之一.深受学员们的钟爱.北京品味轩北京餐饮培训加盟中心—为您提供专业的刀削面技术培训服务.欢迎您的考察与学习.

  实操内容

  1.理论课和学习课程内容，厨房安全

  2.汤的处理方法和制作流程

  3.师傅带课面的制作和揉面方法

  4.如何运用设备工具，如何削面下锅

  5.烫面 单面地方法

  6.肉的加工方法

  7.提前准备好了原料然后制作成品

  刀削面起源于元代，是山西名声更大、影响最广的面食，因风味独特，驰名中外。刀削面全凭刀削而得名，以刀功和削技的绝妙而被称为“飞刀削面”，功艺精巧的厨师削出来的面条“一根落汤锅，一根空中飘，一根刚出刀，根根鱼儿跃”，刀削面中厚边薄，棱角分明，形似柳叶，入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，配浆汁、蘸陈醋同吃，极具风味，深受消费者欢迎。

  咨询：汪老师---培训地址：北京朝阳区小红门

  餐饮加盟店开店的选址地段与店面租金的性价比。和其他的类型的店铺是同样的。美食加盟店也要有好的地段，特别在经营加盟模式和餐饮加盟店的连锁店，因为自身品牌的效益，所以经营加盟店多的美食加盟店连锁店，店面的选址尽量选选择在热闹的地段。

  北京刀削面培训培训流程：

  1、川味面食原材料(香料)的识别及作用。

  2、香辣红油的制作方法和保存方法。

  3、高汤原材料的选择、熬制技术和保存方法以及注意事项。

  4、面条的煮制技巧和注意事项。

  5、碗底的调制技术。

  6、成品面条的搭配技术。

  7、各类面臊的制作方法和保存方法。

  8、刀削面制作时间及注意事项。

  9、刀削面开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

  10、刀削面投资预算分析及风险回避，经营方法与管理理念交流。

  11、刀削面调味品及原料的货源渠道。

  特色餐饮加盟店的作为市场上经营一种的特色美食，为消费者带来非常可口的美味享受，因此，在经营开一家特色餐饮加盟店成为太多的创业者的一致的选择，想要成功的经营餐饮店，经营特色餐饮加盟店要这样组织客源。餐饮加盟店是以质量为其首，餐饮加盟店的质量是非常是市场开发和客源的组织的前提和基础。

  北京品味轩餐饮公司培训刀削面内容包括面粉的选择，面和水的配比，四种口味卤子的熬制方法，包括西红柿鸡蛋，茄子肉丁，炸酱，臊子卤。全套技术手把手教会，学期不限，学会为止。

  北京品味轩餐饮公司刀削面有内虚外筋、柔软光滑、易于消化等特点，用刀削出的面叶中厚边薄，棱锋分明，形似柳叶;入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，配浆汁、蘸陈醋同吃，极具风味，消费者赞不绝口。