北京学牛肉面技术培训班

  牛肉面，是一道常见的面食，也是兰州的传统名食。它具有“一清、二白、三绿、四红、五黄”的特征，且色香味美，誉满各地。

  风味特点：

  牛肉面，具有牛肉烂软，萝卜白净，辣油红艳，香菜翠绿，面条柔韧、滑利爽口、汤汁、诸味和谐，香味扑鼻，诱人食欲等特点。面条的种类较多，有大宽、二宽、韭叶、一窝丝、“荞麦棱等，还有“二细”、“三细”、“细”、“毛细”等，食客可随爱好自行选择。当地人们描述它是一清、二白、三绿、四红、五黄，即：牛肉汤清如白水，几片白萝卜纯白，汤上漂着鲜绿的蒜苗，辣椒油红，面条光亮透黄。因此，牛肉面的声誉一直延续。

  授课品类：

  高汤牛肉面，红烧牛肉面，香辣牛肉面

  教学流程：

  1、专业老师的实战示范，讲解技术;

  2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的所有知识;

  3、各项目制作基本手法和各种调制以及火候把握;

  4、讲解原料采购、存放、保鲜技术;

  5、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等;

  6、免费传授开店技巧与经营方法等;

  培训内容：

  1、牛肉面原材料识别及选用

  2、牛肉面原材料的采购及降低采购成本的方法

  3、牛肉面的加工技术及保管

  4、牛肉面的码味及保管技术

  5、牛肉面的装盘技术

  6、牛肉面高汤的制作技术

  培训方式：

  1.大家可以先来考察品尝，满意口味再学。

  2.培训采用全过程跟随师傅，每个环节都可以动手操作，教会，学会为止。

  利润分析：

  1、无需大投资，只要熟知制作工艺，想干便可以干，是下岗职工、待业人员、打工青年、小本创业人群寻求支付门道的合适选择。

  2、即可定店经营，也可以流动销售，还可以送往各超市、菜市场摊位，批发兼营。

  3、相对投入少些，市场大，前景广，轻松创业好项目