北京学杂酱面技术培训班

  杂酱面是中国传统特色面食。初起源北京，属山东鲁菜。不过在传遍大江南北之后便被誉为，流行于北京 、天津、山东、河北、辽宁、吉林等北方地区，由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用。然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。面条煮熟后，捞出，浇上炸酱，拌以菜码，即成杂酱面。

  经营模式：

  经营方式灵活：哪里人气旺，就往哪里卖，可以窗口外卖经营，也可流动经营，还可以在美食广场或商场、商业中心、大卖场、中心、车站、美食街、酒店内、社区和景区、超市等摊位经营，2--3平方米的营业面积就可以经营，大大降低租金成本。用工少、开支少;现场只需一个人就可以轻松完成全套经营。

  培训种类：

  传统杂酱面(粉)、香辣杂酱面(粉)、酸辣杂酱面(粉)、火腿杂酱面(粉)、三鲜杂酱面(粉)、杂烩杂酱面(粉)等。

  培训内容：

  A、理论学习：

  1、流程讲解，包括选址、人员配备、物资采购等。

  2、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

  B、示范讲解：

  1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

  2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

  C、自我实践：

  1、自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查教学。

  2、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

  实践操作：

  1.主料、辅料的选择认识、初加工方法。

  2.培训炸酱的熬制，储存方法。

  3.培训煮面的温度、火候把控。

  4.培训卤水、辅料、飘香油的制作。

  5.培训各种口味杂酱面的搭配方法。

  北京培训课程：

  1.炸酱的熬制，香辣酱的熬制，麻辣酱的熬制。

  2.配菜的处理与技巧，配菜刀工技巧。

  3.红油的制作，麻油的制作，卤汁的制作。

  4.老北京杂酱面，香辣杂酱面，麻辣杂酱面的制作流程。

  5.各种小菜的搭配方法与技巧等。

  培训方式：

  按照标准的比例配方，老师手把手教你每一道工序，耐心细致全面具体，学员亲自动手操作，不限定学习时间，在实操间反复练习，直到每一位学员都能扎实。

  免费技术升级：我们有强大的技术开发队伍，所有技术都会随着市场的变化而不断改进升级，培训学员在学习后的3年内免费享受技术升级。

  1.教师手把手教让学员亲身动手做，时刻不限。什么时分学好什么时分走，教会。

  2.全部练习项目全部是真材实料，现场实地练习。

  3.练习期间全部的资料由学校担任，不收取学员资料费。

  4.学校一概一次性收费，半途不另收其他任何费用。

  5.学员学回去到家忘了，再来学校学习免费练习，终身免费技术晋级、技术效能，开业教师去经历。

  6.学员来学习要勤动手做，手不能懒，回家才会干，是每个学员回来开店成功，学员开店成功。

  7.凡来参与学习者，均可享用财政补贴，收费优惠，莫失良机。

  8.来学的时分需要带个人用品、日记本、笔和日子小用品，被子不必带，学校男女宿舍都有。