找课堂合作机构>>
北京品味轩餐饮培训
欢迎您!

18500961172

全国统一培训热线 8:30-20:00
北京哪里学习担担面技术-考察+品尝+练习

位置: 首页>职业技能>中西餐饮>面点

北京哪里学习担担面技术-考察+品尝+练习

北京哪里学习担担面技术-考察+品尝+练习
课程名称:
北京哪里学习担担面技术-考察+品尝+练习

关注人数:

课程价格: 面议

预约试听

上课地点: 北京个

授课时间: 滚动授课

咨询电话: 18500961172

在线咨询

北京品味轩餐饮培训
认证 v 3
营业执照
服务保障
诚信认证
地址认证
  • 课程介绍
  • 相关课程
课程详情: 阅读 :3572 2022-01-17 13:22

  担担面作为我国四川省成都市和自贡市的一种很是的传统的美食小吃,而这是属于川菜,其实就该菜品据说是来源于挑夫们在街头大都是挑着担担卖面而来得名。担担面相传于1841年一个位绰号被称陈包包的自贡小贩创制,由于在早期是用扁担挑在肩上沿街而去进行叫卖,所以叫被称为担担面。担担面是将面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的肉末而成。

1642396801295306.png

  担担面在做为我国四川省在小吃当中的代表性的特殊的食物,而这也都已经成为了人们在品尝四川美食时的必备的特色的佳肴。而在现如今担担面也都将已经遍布于全国各地,虽然在各个地方担担面在做法上有着些许的不同,可因其美味而受到各地人民的喜爱,也都将已成为一种家常美食小吃。

  --------------担担面创业速成班---------------

  1、上课时间:每天早上9点到下午5点,随到随学

  2、学习周期:不限制时间,一般学员2-8天可以掌握

  3、学习地址:北京市朝阳小红门城环城创意园

  4、学习方式:专业老师一对一教学,学员完全实操练习

  5、学习费用:一次性收费,没有任何隐性费用(咨询王老师领取优惠福利)

  6、技术传授:所有核心技术无保留传授,所有原材料到底市场均可购买到

  其实就对于那些走街串巷的担担面,大多是用一种铜锅隔成为两格,一格用来煮面,一格用来炖蹄膀。而且就对于现在的成都、自贡等等地区的担担面,大多数也都将改为店铺上的经营,在依旧那些保持到一些原有的特色,尤其是以成都的担担面特色最浓。其实就目前在成都、自贡等等地让保持原来的素面风味,以四川特产叙府芽菜为主要配料。

1642396839876319.jpg

  担担面最为好吃的秘诀在配料上是非常丰富的。而就其中将要把豆油、醋、味精、红油辣椒、好汤、葱花、芽菜末分别放入到12个碗当中,在将猪肉剁成一个绿豆大小的颗粒,将锅中所放入的猪油,待油烧热,放入猪肉,放干水分,加盐、豆油,上色,直到配料呈金黄色就可以啦。

  --------------担担面教学大纲---------------

  1、先由师傅把学员所要学习的项目技术的配料配方和操作的流程现场操作给学员观看;

  2、学习担担面技术的过程中,师傅会把配料、操作以及所需要注意到的事项传授给学员;

  3、由学员本人亲自配料及操作担担面制作的整个过程(师傅全程手把手指导);

  4、学员反复练习制作,熟练操作流程,增强技术,强化手艺(师傅全程指导);

  担担面最正宗的味道出自于当地特有的碎米芽菜和花椒油,少了这两样就不叫担担面了!当然,辣椒油也是必不可少的,为了这碗久违的担担面,我不仅在网上购买了一大包碎米芽菜,还特地制作了一大碗辣椒红油,足不出户,就可以做出四川人都爱吃担担面,正不正宗,你来看!

1642396820176976.jpg

  北京品味轩餐 饮公司不单单是担担面教学,我们还有更多特色美食美味小吃进行传授:早点系列 | 主食面点系列 | 特色面条系列 | 老北京特色小吃系列 | 烧烤路边摊大排档类系列 | 街边小吃类系列 | 快餐系列 | 粉类小吃系列 | 火锅系列 | 家庭厨艺系列 | 糕点系列 | 烤肉系列等!

相关标签:
分享到:
0

声明:该作品系网友上传发布。找课堂仅提供信息发布平台,如若内容有误或侵权请联系删除,我们将按照规定及时处理。