课程详情:
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2024-02-03 20:26
燃面是四川省宜宾地区具特色的特色传统名小吃之一。原名叙府燃面,旧称油条面,因其油重无水,点火即燃,故名燃面。燃面小吃选用当地优质水面条为主料,以宜宾碎米芽菜、小磨麻油、鲜板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金条辣椒、上等花椒、味精以及香葱、豌豆尖或菠菜叶等辅料,将面煮熟,捞起甩干,去除碱味,再按传统工艺加油佐料即成。
培训内容:
1.讲述燃面的发展史及基础知识。
2.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。
3.燃面的制作关键方法与核心程序。
4.各个口味的燃面的制作方法与搭配技巧。
5.讲解燃面的具体流程及操作方法;
6.设备器具采购途径、要求和使用方法。
7.投资预算分析及风险回避,经营的模式和管理方法。
培训时间:
第1天9:00-12:00——理论学习
讲述燃面背景来源及发展史。
第1天13:00-17:00、第2天——燃面培训示范指导
1、师傅按照配方单现场示范。
2、学员按照配方单和师傅的指导动作完成燃面制作
实力技术:
实操实训:全程实操理论融入实践。
教学特色:上课时间灵活 小班教学 手把手指导。
师资雄厚:精技术 擅经营 重创新 专业教师队伍。
市场接轨:紧随时尚潮流,产品更新换代快。
开店指导:免费开店技术指导和成本核算知识。
后期扶持:
1、根据投资能力指导选址及经营模式及管理技巧。
2、据店面情况设计装修方案、分析整体店面的投资预算。
3、根据当地消费水平,合理设定销售价格及营销方案。
4、教学员如何在市面上购买到所需要的原料和厨具设备,以方便大家开店经营
5、学员享有后期技术升级服务,常年免费咨询。
燃面选址:
1.住宅小区,这是一个不错的选择,上班的时候或是上学都会有很多的客流,缺点是中午生意难以,按实际情况来选择
2.学校,学校也是个好的选择,每当上学放学的时候都会有很多学生、家长的到来,尤其是开在社区附近的学校,那人量更是多。但是有一点要注意,寒暑假的时候会成为你的低潮期。3.公司附近,尤其是早中两餐,都有很高的客流量
4.车站附近,尤其是火车站、客运汽车站,人量是很可观的
5.闹市区、步行街区,两者有异曲同工之妙