2022-12-04 13:32|阅读:1023
海鲜大咖在现在的餐饮市场上是后期所崛起的,而海鲜我想大家都有吃过吧,尤其是那些沿海城市所食用的将会更多!除了对海鲜过敏的人和不能吃海鲜的人,没人能抵挡海鲜这类美食的魅力吧!而海鲜大咖在各地的名气可谓是响当当的吧,而且在各地都有海鲜大咖的身影。用大家所熟悉的海鲜,做出很是新颖的美味,而这也就是海鲜大咖这一美食可以出圈的主要原因!
海鲜大咖作为这些年很是受关注的“网红”美食之一。而且还有着数十种不同的海鲜原料按照不同的制作方法以及和口味在将其烹调制熟后,盛装在一个比较大的特制的容器内盛上桌。而且其中菜肴看上去也很是诱人,也正是因为如此吸引到了无数人的喜爱。而其实的海鲜也是有不少如:鱿鱼、基围虾、大闸蟹、花甲、蛤蜊、生蚝、皮皮虾等。而其中较为常见的配菜有:豆芽、玉米、金针菇、西蓝花、藕片等。
北京北京培训课程安排:
理论学习:
1、开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2、项目技术 详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
示范讲解:
1、专业老师一对一的实战示范,讲解技术。
2、老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
自我实践:
1、备原材料,老师旁边检查指导。
2、自己操作所有流程,制作出成品,老师 旁边检查指导。
3、学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。
培训时间:
不限制学习时间,随到随学,学会为止。
制作方法:
1、不粘锅放20克花生油后铺上洋葱圈。 2、洋葱圈上铺泡好的龙口粉丝,放50克酱料。
3、海螺,海蛏子,花蛤焯水后用蒜、蒜蓉辣酱,海天上等鲜酱油大火爆炒后放在粉丝上。 4、螃蟹切开后油炸至金黄色,放凉后复炸一次,然后用葱姜蒜爆锅,翻炒螃蟹后摆放在最上层。
5、大虾洗干净开背去虾线,用姜丝,了解盐腌渍十分钟后,锅底放油小火放8块冰糖,焖熟后摆放在螃蟹另一边。 6、全部一层层摆好后撒一层芝麻,香葱碎,盖盖中火开5分钟,海鲜大咖秀开始了。
在省会城市开一家60平米左右的海鲜大咖店,装修费在5.4万左右。每月人力支出在2200元左右。店铺内各种设备在3.78万元左右,总投资在12.9万。平均下来每日消费者在数量上在214单,每单均价在9元。月利在22260.2元。一般县市开家40平的店,总费用差不多在6.05万元,除去各项费用,年利在15.64万元左右。
而海鲜大咖作为一种较为高级的家常菜。海鲜大咖内的食材有螃蟹、大虾、海怪子、小海螺、花蛤等等食材,并且在其中含有丰富的营养价值,除此外,还有洋葱、大蒜和干辣椒等各种辅料,而海鲜大咖内食材在口感上层次丰富。而海鲜也被称之为海产食物,其包括海里所有可食用的食材原料,而且其种类很是多样。
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