宁波担担面培训班—速成班

  课程简介:

  担担面是将面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。担担面主要是面和料的相互结合。

  担担面是四川省的汉族传统面食小吃，据说源于挑夫们在码头挑着担担卖面，因而得名。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的肉末而成。

  课程名称：四川宁波担担面培训

  搭配项目：牛肉板面、烩面、油泼面、重庆小面、兰州拉面类

  培训费用：详细咨询在线客服老师

  学习时间：一般2到8天就能学会

  培训优势：随到随学，白天班、周六日班节假日不休息、自由安排;实践一对一

  招收学员：各界人士均可报名,自主创业只要想做餐饮小吃的都可报名,年龄不限

  售后服务：提供后期全套技术支持以及服务，可免费后期复学!

  学习内容：

  1、面条的制作方法;

  2、高汤、小料的制作方法;3、各种材料及配方。

  特点以及优势：

  1、担担面营养丰富，色香味美，风味独特，深受广大食客喜爱。2、担担面成品制作讲究技巧、火候等，具有色泽鲜亮，柔软筋颤，滑润爽口，辣油红艳，香菜翠绿，诸味和谐，香味扑鼻，诱人食欲等特点，辣度可随爱好自行选择。3、担担面属于大众风味，物美价廉，深受消费者欢迎，制作不受季节限制。

  我们的优势：

  1. 专业教学团队，认真负责;

  2. 专职客服团队，细心体贴;

  3. 学前、学中、学后跟踪服务;

  4. 亲手操作，教会;

  5. 材料免费，住宿免费;

  6. 学二赠一，学三赠四;

  让您安心学习，顺利开店!

  担担面的特点是面条细薄，臊子肉质香酥，调料以葱花、芽菜、猪油为主，略有汤汁，鲜美爽口，辣不重微酸。担担面好吃的秘诀是配料的丰富。把豆油、醋、味精、红油辣椒、好汤、葱花、芽菜 末分别放入12个碗中，把猪肉剁成绿豆大小的颗粒，锅中放化猪油，待油烧热，放入猪肉，放干水分，加盐、豆油，上色，直到配料呈金黄色就可以啦。

  四川担担面做法：

  1.锅中注入油，爆香葱碎。

  2.下入肉馅煸炒均匀

  3.烹入料酒，加入酱油糖煸炒均匀。

  4.下入芽菜继续翻炒均匀即成臊子。

  5.把辣椒面和芝麻放入小碗中。

  6.锅中注入有烧至6成热。

  7.将热油浇在辣椒碗中，搅拌均匀即成油辣子。

  8.酱油糖醋按10;5;1的比例调拌均匀。

  9.把酱油倒入锅中，煮开即。倒出晾凉。

  10.取一碗加入适量的芝麻将特质酱油盐鸡精花椒粉葱碎蒜碎油辣子成料汁。

  11.锅中注入水，烧开下入面条煮熟

  12.料碗中，加入一勺煮面的汤。把调料冲开。

  13.将面条捞入汤碗中。

  14.浇上肉末臊子，加入花生碎。

  15.用香菜点缀一下即可。