北京学做螺蛳粉的地方

  作为求学者，尤其是外地的求学者，选择北京螺蛳粉培训机构时一定要擦亮眼睛。因为培训本身是一种服务，一种无形的产品，不像日常吃穿住行的产品一样，先付款，后消费，并且品质可以看的明白透彻。培训则不同，这是一种消费者无法事先预知的服务产品，只有在交了学费后，才能体验到培训的内容!

  【北京螺蛳粉培训介绍】：

  螺蛳粉是柳州最出名也最受大众欢迎的小吃米粉。具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味，非常美味。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳肉、三奈、八角、肉桂、丁香、辣椒等13种天然香料和味素、蔗糖等配制而成。

  培训流程：

  1、螺蛳粉汤底制作。

  主要系统学习如何使用猪大骨、鸡架、水、天然香料、螺丝肉、红枣等食材熬制柳州螺蛳粉汤料。这里重点学习掌握汤料熬制时间、火候、调味等知识。

  2、螺蛳粉配菜制作。

  主要系统学习如何使用酸豆角、花生米、腐竹、酸笋、木耳等食材制作各种配菜。

  3、螺蛳粉卤水制作。

  主要系统学习如何使用十几种天然香料、清水、猪骨、鸡架等食材熬制卤水。这里重点学习掌握卤水的熬制手法、技巧、火候控制、时间、调味、存放等知识。

   4、螺蛳粉牛肉处理。

  主要系统学习牛肉的处理、去腥等知识。

  5、螺蛳粉牛肉卤制。

  第五步，主要系统学习牛肉的卤制。这里重点学习掌握牛肉的卤制时间、火候控制、切片等知识。

  6、螺蛳粉辣椒油制作。

  第六步，主要系统学习如何使用辣椒粉、调和油、葱姜蒜等食材熬制辣椒油。这里重点学习掌握熬制时间、火候等知识。

  7、螺蛳粉泡粉。

  主要系统学习干米粉的浸泡。这里重点学习掌握干米粉的浸泡时间、存放等知识。

  8、螺蛳粉煮粉装碗。

  主要系统学习烧水煮粉。这里重点学习掌握煮粉时间、火候控制、放汤料、放配菜、放配料等知识。

  柳州螺蛳粉，就是米粉配上螺蛳肉、汤的一种风味食品。柳州螺蛳粉主要以圆条线粉为主，用的是干粉，在煮之前需要浸泡。柳州螺蛳粉更大的特点在于其配菜螺蛳肉。吃前先把米粉置滚水中烫一下，捞起，加入上述菜料、靓汤，撒一小撮芜荽。这种螺丝粉既鲜香又有螺味，爱辣者或加点点辣酱，更是爽口提神。