北京正宗拉面技术培训学校

  大家知道吗，其实拉面在名称上也是有着几个名字，其拉面又叫甩面、扯面、抻面，而拉面其实在我们中国北方城乡上都独具有着地方风味上的一种特色的传统面食，而在我国民间上的相传因山东福山抻面驰名，而在对于拉面在起源上的福山拉面一说。而在后来演化成多种口味的美食如拉面、山西拉面、河南拉面，龙须面等。

  拉面在做法上可以有蒸、煮、烙、炸、炒，各有一番上的一个特色的风味。而拉面在技术上也是比较强的，而还要制作和掌握到一个正确的技术要领。而还拉面在和面上还要防止脱水。

  而拉面的种类也分为1、小拉条：还要将和好饧好的面，而放在案板上，揉匀或搓成长条，双手提两端稍晃，但不需蘸碱水。然后撒扑，再搓成长条状，擀成片形，略饧后用刀横切成小手指粗

  2、空心拉面：而要将面晃匀成长条后，放在案板上，而在用木筷和在面条当中而压一深沟，而在其中撒入少量的白糖，再将口两边捏住，然后依照拉面方法，拉条下锅。

  3、夹馅拉面：此面是我们山西上的一个传统的花样面食。而在一般上也是为筵席所用。夹馅拉面还可夹包肉松，称肉松拉面。

  4、龙须面：龙须面其实不用说大家都知道，龙须面条细而为须。一般是要求拉至12扣(4096根)，此时面丝极细，已不宜煮食，通常以温油炸制，撒白糖而食

  5、蔬菜拉面  6、扁条拉面  7、生鱼片拉面  8、拉面等等

  适合对象：想从事餐饮、小吃行业的学员

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  授课时间：9:00-12:00 13:00-17:00

  开课日期：随到随学、不会周六日

  售后服务：提供后期全套技术支持以及服务，可免费后期复学!

  所以说，我们而不论是在做任何事情上的时候我们也都只好让我们能够认认真真的做好每一件事情，这样，我们慢慢就会在自我实践中找到属于我们自己的经营技巧和策略。