北京零基础学习拉面技术-实战实操

　　拉面又被称之为甩面、扯面、抻面，拉面可以说是我国城乡当中较为独具的一块地方且在风味上一种特色的传统面食，且拉面是我国民间相传大多是因山东福山较为抻面驰名，且其主要起源于在我国福山拉面一说。后来在经过不断的演化从而成多种口味且较为的美食如山西拉面、河南拉面、牛肉面、龙须面等。

　　拉面可以蒸、可煮、可烙、可炸、可炒，且拉面有着都特色的风味。且拉面在对于技术性上也都是比较强，且制好的拉面需要掌握到一定的正确上的要领，即和面从而要防止拉面脱水，晃条也都是必须要均匀，出条要均匀圆滚，下锅要撒开， 防止蹲锅疙瘩。

　　--------------拉面创业速成班---------------

　　1、上课时间：每天早上9点到下午5点，随到随学

　　2、学习周期：不限制时间，一般学员2-8天可以掌握

　　3、学习地址：北京市朝阳小红门城环城创意园

　　4、学习方式：专业老师一对一教学，学员完全实操练习

　　5、学习费用：一次性收费，没有任何隐性费用(咨询王老师领取优惠福利)

　　6、技术传授：所有核心技术无保留传授，所有原材料到底市场均可购买到

　　就对于在其清末陕西人薛宝展著的《素食说略》当中说的到，在我国陕西、山西一带流行上的一种"桢面条"在做法以山西阳泉平定、陕西朝邑、同州为最。且其中薄如韭菜，细似挂面，其这也都可以成为三棱子，也可成中空之形，耐煮不断，柔而能韧。

　　--------------拉面教学大纲---------------

　　1、先由师傅把学员所要学习的项目技术的配料配方和操作的流程现场操作给学员观看;

　　2、学习拉面技术的过程中，师傅会把配料、操作以及所需要注意到的事项传授给学员;

　　3、由学员本人亲自配料及操作拉面制作的整个过程(师傅全程手把手指导);

　　4、学员反复练习制作，熟练操作流程，增强技术，强化手艺(师傅全程指导);

　　拉面将和好的饧好的面，放到案板上，揉匀或者是搓成长条状，且双手要提两端稍晃，但其中不需蘸点碱水。然后撒扑，再搓成长条状，擀成片形，略饧后用刀横切成小手指粗，撒匀面扑或抹匀香油，逐根或几根并拉，拉成细条投入沸水锅内，煮熟即成。此种制法不用碱，味道纯正，制法简单，一般为家庭所用。

　　北京品味轩餐 饮公司不单单是拉面教学，我们还有更多特色美食美味小吃进行传授：早点系列 | 主食面点系列 | 特色面条系列 | 老北京特色小吃系列 | 烧烤路边摊大排档类系列 | 街边小吃类系列 | 快餐系列 | 粉类小吃系列 | 火锅系列 | 家庭厨艺系列 | 糕点系列 | 烤肉系列等!