北京刀削面培训班开课了-流程公开

  可以说--山西刀削面正宗的属于是面食之乡，面食的种类也是特别繁多，其中以刀削面*为有名，内虚外筋、柔软光滑、易于消化等特点，与北京的打卤面、山东的伊府面、武汉的热干面、四川的担担面被誉为我国的五大面食，在山西各地的刀削面中，*出名的莫过于大同的刀削面，可称“面食王中王”。

  这项刀削面的美食始创于2006年，可以说是是山西一家专营刀削面和美食小吃的快餐店。统一的招牌，统一的店面标识，统一的服装，统一的口味，统一的品质，山西刀削面之前“小、散、弱”的阵容和“脏、乱、差”的环境，以独特的面风店风步入了快餐连锁的快速发展航道。

培训刀削面去哪里

  制作步骤：

  1.先用面、水5∶3的比例和好面(水温为冬热、夏凉、春秋温)。

  2.然后用湿布盖住，醒20分钟。把醒好的面团揉成椭圆形面块放在面案上，左臂托案，右手拿砍面刀(砍面刀是一种特制带把的刀，刀片很薄，刀的重量削面过程轻)，用右手的四指握住刀把，用小拇指顶住刀柄头，砍面时先从面块的里端开刀，第二刀接前部刀口，用前挑后砍的方式砍下一根根长约30厘米的面条下入锅。

  如今快餐店也是人们生活中不能缺少部分了，它选用食材也很讲究，营养丰富，健康安全，非常受消费者欢迎。快餐店经营种类也是很多的，快餐店除了招牌餐还有各种其他的小吃，可以满足各类顾客需求，作为一个消费者来说，有这么多美味的小吃自然是非常受欢迎了。

  如您想开家刀削面店铺赚点小生意，首先就要学习好技术，哪您不妨来北京品味轩餐饮管理有限公司培训技术学习中心，来到这里学习小吃技术不会缺少实操能力，我们有专业操作间、材料，只要你愿意学习，我们全部传授让你学会，到我校学习特色小吃技术不缺，味道没有问题，放心安心来学习吧。

  服务：专业老师一对一现场教学，传授核心技术，所有食材学员均可在当地自行采购，真正实现独立经营、学员亲自动手操作，老师一对一指导，学习氛围轻松和谐、收费透明，所有项目均为一次性收费，同时学员可带一人同时参加学习。

  培训时间：早9：00到——晚5：00学习时间不限，一般2到五天，根据每个人基础和接受能力而定;时间不限-教会，学员可以亲自安排时间;在校学习期间提供吃住、包学习材料。每个学员都能顺利毕业，成功开店。

我想学正宗刀削面做法

  教学方式：专业老师现场教学操作一对一讲解，学员从旁学习和观摩、学员自己按照所学流程制作成品，老师从旁指导 、学员独立完成成品制作，制作完成，老师点评给出指导改进意见、后期学员自我思索，老师引导，熟透操作流程，形成自我操作风格。

  教学项目主要培训实践操作：

  1：刀削面面的配比及和面的手法。

  2：刀削面刀削的手法与技巧。

  3：刀削面的配菜处理方法与技巧。

  4：各种刀削面卤的制作配方及流程。

  5：开店流程讲解，包括店面选址、人员配备、物资采购等。

  为了让你学的更好更快，我们是有专业的师傅一对一的传授你技术的，不用多走弯路;