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2024-02-03 21:24
炸酱面在北方颇为流行,北京炸酱面更是地方的特色小吃,不过想吃到好吃的炸酱面并不是那么容易,尤其是初到北京旅游的,景点旁边的“老北京炸酱面”别轻易尝试,以免坏了你心中炸酱面偌大的名头。炸酱面的做法一家一个味,炸酱、面码儿、甚至用的面条都不尽相同,不过幸好吃的炸酱面永远是自己家的那一碗,千变万化,炸酱面也少不了家的味道。立秋之后天气渐渐的转凉,那么有的时候人的食欲会大增。准备中午饭和晚饭的时候,可能就想要吃一些省事又开胃的菜,但是一般做炒菜是又有油烟而且还会出一身汗,所以今天就推荐给大家炸酱面的做法,开胃又清爽。而且这边煮着面那边调制酱料,不到十分钟就可以吃上,非常的省事又方便。
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★学习流程:汤底:主要学习使用猪大骨、鸡架、水等食材熬制炸酱面汤料。这里重点学习掌握汤料熬制时间、火候、调味知识,炸酱:主要学习使用五花肉、调和油、胡椒粉、老抽、生抽、鸡精、五香粉、孜然、高汤、甜面酱、豆瓣酱;食材炒制炸酱。重点学习掌握配料、炒制手法、时间、火候知识,肉丝:主要学习该如何使用瘦肉、木耳、调和油、盐、五香粉等食材炒制木耳肉丝。重点掌握瘦肉的切制、腌制、炒制知识。
★实战项目教学基本详细时间:早9:00到——晚5:00学习时间不限,一般2到五天,根据每个人基础和接受能力而定;时间不限-教会,学员可以亲自安排时间,在校学习期间提供吃住、包学习材料。每个学员都能顺利毕业,成功开店。
★实战项目教学基本详细优势:
1:老师现场一对一、手把手教学,不论你是否有过从业经验,毕业后均能熟练操作。
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4:学期没有限制,毕业时间由学员自己决定。
★ 操作手法,包括手法,以及配料,火候掌控,配方的调制,从什么也不会,变成餐饮特色大师,让您从头到尾学习全都是实践练习,直到自己做和师傅的味道一样就可以毕业,在练习期间师傅会不断的检查,来纠正,指导,示范,直到学的满意为止!
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这些年来餐饮加盟店的生意很火,在这当中都要涉及到餐饮店的转让,那么就让汪老师给大家整理一下餐饮店的注意事项。现如今,餐饮店的转让广告到处都可以看到,有的餐饮店铺声称地段好,接手就有稳定的消费者,有的餐饮店多年以来都称一直是旺铺,有固定的消费者和回头客。