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2024-02-04 18:12
叶儿粑又名猪儿粑、鸭儿粑,是遍及四川宜宾地区极富盛名的一种传统风味名小吃,也是四川名小吃之一,正宗的宜宾叶儿粑在当地制作时,是用糯米粉做皮,内部加入芽菜和鲜猪肉炒制的馅,外面用裁切好的良姜叶包上即可。
制作工艺:
制作叶儿粑选料考究,工序达到了六步以上,原料配方多达十多种。叶儿粑具有色绿形美、细软爽口,荷香味浓,咸鲜味美的特点,蒸熟后香气浓郁,入口糍糯。不沾盘、不沾筷、不沾牙,被称作三不沾叶儿粑。叶儿粑是用糯米粉面包馅心,外裹新鲜绿色粑叶,置旺火蒸制。叶儿粑分甜的和咸的两种,甜的馅是豆沙加上核桃等果仁,大多在表面加了红糖,这样更好吃;咸的则是肉末加芽菜。叶儿粑携带方便,老少适宜,保存时间长,加热几分钟就可以吃,是不可多得的天然美味绿色食品。
培训流程:
1、叶儿粑面点发面的配比技术和和面手法。
2、叶儿粑面点所用多种原料认识及性能
3、叶儿粑肉馅配方
4、叶儿粑面点各种产品制作流程及技巧;
5、叶儿粑面点制作设备使用维护及采购信息
6、叶儿粑投入费用预算以及避免风险
7、叶儿粑调味品及原料的货源渠道
8、叶儿粑与生意技巧
9、学员终身享受产品免费复习,终身技术升级服务。
学校有从事多年烹饪技术的高级厨师手把手教课,学员亲手练习,现场操作培训,理论和实践结合,每一个步骤,细致教学,直到让学员踏实掌握每个技术的诀窍、每个步骤的要点,教会,学习时间长短根据个人掌握情况而定。学会后原材料在当地就可以买到,总部免费提供完善的后期技术指导和经营创业扶持。
支持与优惠:
1.根据投资能力指导选址及经营管理技巧。
2.根据店面情况设计装修方案。
3.分析整体店面的投资预算。
4.根据当地消费水平,合理设定销售价格及营销方案。
5.教学员如何在市面上购买到所需要的原料和厨具设备,方便大家开店经营。
6.所学项目在经营中遇到技术问题,联系我们都会尽力解决。再来学你所学项目免费,终身免费升级。
7.下岗职工、退伍军人、残疾人学员凭证件优惠学费百分之二十。
学校优势:
1.我校是的小吃培训学校,学校环境好,安全可靠
2.针对学员,我们免费提供食宿,同时方便学员与师傅之间课后更好的交流与沟通
3.一次性收费,包含学习原料费、学费,还提供菜单免费设计、店面设计指导,解决您创业的后顾之忧!
4.我们主要以教学为主,传授配方,毫无保留,老师手把手教,学员全程亲自动手操作,确保让您真正学到技术
1.教师手把手教让学员亲身动手做,时刻不限。什么时分学好什么时分走,教会,吃住免费。
2.全部练习项目全部是真材实料,现场实地练习。
3.练习期间全部的资料由学校担任,不收取学员资料费。
4.学校一概一次性收费,半途不另收其他任何费用。
5.学员学回去到家忘了,再来学校学习免费练习,终身免费技术晋级、技术效能,开业教师去经历。
6.学员来学习要勤动手做,手不能懒,回家才会干,是每个学员回来开店成功,学员开店成功。
7.凡来参与学习者,均可享用财政补贴,收费优惠,莫失良机。