课程详情:
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2024-02-04 18:35
【课程简介】:
鸭血粉丝汤是我国南京的特色的美食小吃,鸭血粉丝汤是属于金陵菜,的金陵小吃,这些菜中最为重要的代表,是久负盛名的特色美食之一。鸭血粉丝汤是由鸭血、鸭肠和鸭肝等等的食材,在加入鸭汤和粉丝的制作成的。是以其鸭血粉丝汤的口味平和,以及南北的皆宜口味的美食特色,风靡在我国各地。
在南京自古以来喜爱吃鸭馔,盛行以鸭制肴,有“金陵鸭肴甲天下”之美誉。鸭血粉丝汤为迎合各地的饮食来进行改良,在制作内各个地方也是均是有所不同的,鸭血粉丝汤采用的是传统制作金陵盐水鸭的方法,是金陵菜中重要的代表。
南京的特色美食鸭血粉丝汤到现在也已经有一千四百多年的历史,鸭血汤也的鸭血粉丝汤的前身,在里面加入鸭血,鸭汤,和鸭肝等等的食品,在我国清朝的时期,有人将粉丝加入鸭血汤内,这让鸭血汤内的汤汤汁芳香四溢,卖相美观,由此产生鸭血粉丝汤。
【适合创业的对象】:
80后创业、二次创业、小本创业、学校生创业、兼职创业、农民致富等……
【课程班型班级班制】:
工作日班、周末班、假日不休息,学习时间自由安排。
【课程培训时间安排】:
每周一到周日,早上9点到下午5点,随到随学,3-8天小班授课,(我们不限制学员的学习时间,直到学会为止.)
【北京品味轩学员售后服务】:
提供后期全套技术支持以及服务,可免费后期复学!
【家常鸭血粉丝汤的做法】:
1.准备一块鸭血,鸭血超市里就有卖的。切成方糖差不多的方块。
2.超市里也有卖豆泡的,然后再买点粉丝。
3.锅里放一点底油,葱姜炝锅,放入浓汤宝和清水(因为豆泡和粉丝都吸水,所以清水多放一些)
4.大火煮开后放入鸭血和豆泡,复开后转小火继续煮3分钟
5.直接加入粉丝(粉丝无需提前泡软)待粉丝煮熟以后
6.放入生抽,醋,盐,再加入白胡椒粉,搅拌均匀
7.放上香菜就可以出锅了。
【北京品味轩福建餐饮培训公司优势】:
♦师傅亲手操作并口头指导,学员边看、边听、边记、边学。
♦学员亲自操作,师傅旁边指导。
♦学员及师傅均认可掌握相关技术方可结业。
♦理论指导开店经验及相关注意事项。
♦提供学员所需要采购设备清单及可供应市场,学员自行购买。
南京是鸭都,自然南京人是十分爱吃鸭子的,不仅鸭肉,连鸭内脏,鸭血都能做出一番文章来。而回味鸭血粉丝汤这家店,正是把这几样东西的美味发挥到及致。鸭血粉丝汤是用粉丝,鸭血,鸭肝,鸭肠配以老鸭汤烧制而成。小小一碗粉丝汤,却把鸭的美味包含其中。喝一口汤汁,吸一口粉丝,咬一块鸭血,让人不尤的感叹这些不起眼的东西竟能烧制出如此世间美味。
来历:有一个很穷的人,杀鸭子的时候用一个小碗装起来它的血,不料粉丝掉进去弄脏了。无奈,他只好把粉丝和鸭血一起烹饪.却不料,居然烧出了碗鸭血粉丝汤,只见汤汁芳香四益,引来无数路人竞相猜测这美味的汤是如何烹饪的.财主听闻此事,封穷人为职业厨师,专门给财主和他的姨太太们烹饪鸭血粉丝汤.后人遂得此佳肴.
营养:鸭血粉丝汤爽口宜人,是有名小吃,我根据家里食材进行了改良。鸭血对贫血病有防治作用;鸭血具有利肠通便作用,有人体污物的“清道夫”之称;鸭血含有维生素K,能促使血液凝固,有止血作用;鸭血中的多种微量元素,对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病和病后的调养都有益处。
开鸭血粉丝店需要什么设备?
鸭血粉丝是范围都极具人气的优质美食,而且营养丰富,受到广大消费者的热烈追捧。虽然鸭血粉丝的制作非常的简单,但是简单的流程往往更加考究制作工艺和食材的选择,所以做鸭血粉丝生意,选择一个靠谱的好品牌是成功致富的。
开一家鸭血粉丝汤并不需要太多专用的设备,比如常见的漏筛、水瓢、炉灶、碗筷等,这些都是必须的,需要注意的有两点。
1、我们可以购置一些大型的不锈钢桶,这些钢桶可以存放、加热加血粉丝汤。
2、需要购置一个消毒柜,这是通过卫生纸许可证的关键,一般来说鸭血粉丝汤店铺的全套设备基本在3000~4000元左右就可以搞定了。
3、桌椅,桌椅这一些是必须的,如果是中大型的店铺,那就需要全部购置新的产品,如果是小店的话,那可以去当地的二手市场淘一些成色好的二手桌椅,这样可以大大降低我们的成本。