广东酸菜鱼米饭培训班

  【菜品特色】：

  酸菜鱼的主材鱼含丰富优质蛋白，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D;鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。

  【课程内容】：

  酸菜鱼米饭口味5种;

  麻辣味

  酸辣味

  番茄味

  金汤味

  三鲜味

  【课程教学】：

  酸菜鱼米饭原材料的选购及预处理

  香辛料的作用及分类

  选料

  配比及用量

  鱼的处理及方法加工

  酸菜鱼的制作方法及口味变换

  酱料的使用方法及炒制

  最后成品出锅摆盘及出餐效果学习

  一、酸菜鱼米饭口味5种;麻辣味 酸辣味 番茄味 金汤味 三鲜味

  二、酸菜鱼米饭原材料的选购及预处理 香辛料的作用及分类 选料 配比及用量 鱼的处理及方法加工

  三、酸菜鱼的制作方法及口味变换 酱料的使用方法及炒制

  四、最后成品出锅摆盘及出餐效果学习

  喜欢吃酸菜鱼的朋友一听见这个酸菜鱼米饭。我相信还是颇感兴趣的，酸菜鱼米饭开店形式甚似于黄焖鸡米饭，实现了一人一锅的形式。而且取材简单，做法简单，不用大的设备，投资低，各类鱼都可以用来制作酸菜鱼米饭