海南学太安鱼技术培训班

  太安鱼俗称“坨坨鱼”，出自重庆市潼南区太安镇，是重庆江湖菜中的一道名菜。 [1] 太安镇是川渝交通要道，产嘉陵江鲢鱼。在太安停车的司机们发现了这里的鱼味道鲜美自然，并且做法特别，然后流传到各地。上世纪80年代末90年代初，太安鱼成为重庆一大名菜。和大家常吃的“水煮鱼”比起来，“太安鱼”并不算辣，但味道更富有层次感，用洪七公品尝黄蓉厨艺的话来形容，就是“每咀嚼一下，便有一次不同滋味，或膏腴嫩滑，或甘脆爽口，诸味纷呈，变幻多端，直如武学高手招式之层出不穷，人所莫测”。

  培训流程：

  1、太安鱼菜品中主料和辅料选择搭配。

  2、太安鱼底料的识别和配方。

  3、太安鱼香料的识别和配方。

  4、太安鱼底料的炒制方法。

  5、太安鱼原料的加工方法和炒制方法。

  6、太安鱼味型的调配方法。

  7、炒制过程中的常见问题和处理技巧。

  8、老油的处理方法。

  9、太安鱼主要原材料的好坏识别等。

  培训要点：

  1、详细讲解冰粉技术，包括原材料选择及采购、口味变换及配比等。

  2、进行一对一的实战示范讲解及操作。

  3、在实践操作过程中，带领学员回忆理论学习阶段中的原材料选择、采购、成本及预算等。

  4、引导学员熟练操作冰粉制作流程，直到独立完成成品，老师进行品尝及评价。

  开店培训：

  1、团购外卖+堂食+外带吸客

  2、多时段经营，人气口碑飙升

  3、四季售卖，生意持久

  4、选址灵活，操作简单

  5、价格亲民，消费人群广

  6、全天经营，利润可观

  培训优惠：

  1、学员毕业后开店可使用品牌

  2、学校提供：开店流程，办证流程，门牌设计

  3、店面设计：灯箱设计，名片设计，广告宣传等设计图

  4、后期技术升级：技术更新，后期不懂可以来校复学

  培训详情：

  学习时间：自由安排时间、没有时间规定，直到学会为止

  学习方式：师傅手把手教学，一对一培训，亲自动手操作

  原料设备：在当地的菜市场、厨具店，均可购买所有原材料，配料，工具

  售后服务：学会为止 教会

  适合人群：餐饮加盟 自有店铺 餐饮创业 自主创业 学校生

  投资优势：我校在产品方面具有自己的核心优势，让您轻松创业，胜券在握!对投资者来说，该项目具有、易管理、利润空间大等许多优点，而且经营成功率高。

  培训安排：

  1、专业老师的实战示范，讲解技术;

  2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的所有知识;

  3、各项目制作基本手法和各种调制以及火候把握;

  4、讲解原料采购、存放、保鲜技术;

  5、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等;

  6、传授开店技巧与经营方法等。