北京传统口味巫山烤鱼学习-核心底料传授

  巫山烤鱼是一种发源于巫山的特色美食，流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点，是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。

  烤鱼而料的运用是巫山烤鱼制作中的一个绝活，无论腌料还是汤料，都经过了百次的试验，充分借鉴火锅的用料特点，反复调整配方，所选中草药及调料多达四十多种，既将各种料的香味充分发挥出来，又富含丰富的营养成份。用这种方法做出的烤鱼一改其他仿冒者制作工艺粗糙、用料简单、口味单一的缺点，不但有鱼肉的鲜味，还有一种独特的焦香味和浓郁的料香味，回味无穷，百吃不厌!

  实战操作演练流程：

  1、专业老师的实战示范，讲解技术;

  2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的所有知识;

  3、各项目制作基本手法和各种调制以及火候把握;

  4、讲解原料采购、存放、保鲜技术;

  5、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。

  6、免费传授开店技巧与经营方法。

  实战项目讲解主要授课流程：

  1：烤鱼菜品中主料和辅料选择搭配。

  2：烤鱼底料的识别和配方。

  3：香料的识别和配方。

  4：烤鱼酱的制作和处理。

  5：糍粑辣椒的制作方法。

  6：烤鱼底料炒制方法。

  7：鱼的烤制方法和技巧。

  8：烤鱼味型的调配方法。

  9：炒制过程中的常见问题和处理技巧、红油和老油的处理方法。

  10：烤鱼主要原材料的好坏识别等。

  如您想开家烤鱼店铺赚点小生意，首先就要学习好技术，哪您不妨来北京品味轩北京餐饮培训技术学习中心，来到这里学习小吃技术不会缺少实操能力，我们有专业操作间、材料，只要你愿意学习，我们全部传授让你学会，到我校学习特色小吃技术不缺，味道没有问题，放心安心来学习吧。

  地址：北京朝阳区小红门---咨询：汪老师

  在加盟好吃的餐饮加盟项目之后还有重要的一点就是对于各种类型的小吃要开始一个属于自己的小吃的技术，如果一个城市之中只有你一家这样的小吃加盟店铺采用加盟商给你技术其实也是一件不错的事情，如果两个相同的小吃加盟店是有着一样的技术的，就要在服务的方面下手了。