北京自助小火锅培训班

  项目介绍：

  随着餐饮行业的快速发展，旋转小火锅在近几年脱颖而出，各大城市随处可见。也深受大众的喜爱.本套课程主要是培训学员了解学习项目的基础知识(理论课程)。开始实操课程，按照标准化的比例配方，老师一对一示范操作，学员领悟操作流程后再亲自动手， 老师旁边督导，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。

  【项目名称】：小火锅、自助火锅、旋转小火锅

  【所属行业】：餐饮>火锅>小火锅

  【适合对象】：想从事餐饮、小吃行业的学员

  【培训费用】：详细报价以及资料点击咨询获取(在线客服咨询)

  【课程班型】：白天班、周六日班节假日不休息

  【班级班制】：自由安排;实践一对一

  【开课日期】：长期、随到随学

  【时间安排】：3-8天小班授课，随到随学、自由安排时间(我们不限制学员的学习时间，直到学会为止.)

  【搭配项目】：小火锅、自助火锅、旋转小火锅、主食、饮品等众多辅助项目!

  【创业方式】：技术加盟、连锁加盟、特约经销

  【店面位置】：小吃街、商业街、美食城、居民区、路边摊位

  【售后服务】：提供后期全套技术支持以及服务，可免费后期复学!

  小火锅培训内容：口味：清汤、麻辣、香辣、海鲜、酸菜、咖喱、番茄、菌汤、以及小料蘸料比例配方制作

  1、小火锅底料的识别和配方。

  2、小火锅香料的识别和配方。

  3、小火锅糍粑辣椒的制作方法。

  4、小火锅底料的炒制方法。

  5、小火锅老油的处理方法。

  6、火锅味型的调配方法。

  7、火锅味碟技巧。

  8、熬制过程中的常见问题和处理技巧。

  9、小火锅的勾兑方法和技巧。

  10、小火锅主要原材料的好坏识别等。

  自助小火锅培训培训内容：

  1、火锅需要的各种香料，花椒，辣椒的识别和选用(包括对各种产品的识别选用以及前期的初加工工艺以及市面采购的价格)。

  2、火锅底料的配方和火锅老油的制作以及保管。

  3、火锅各种菜品的选购，加工以及保管。

  4、菜品腌粉的配方教学，菜品的码味以及保管，火锅高汤锅底的的制作。

  5、底锅的配制(不同口径的锅底不同的配底方法，形成量化，对后期进行)。

  6、味碟的调制：包含(芝麻酱碟，香油型;清油型;熟清油型;原汤碟，干碟。)

  7、免费进行学员答疑，指导店面，布局，前期投资回报率分析，保本技巧。

  自助小火锅培训学习优势：

  1、专业师傅手把手教学，不限时间，随到随学

  2、一次性缴费材料，包食宿，包技术培训费，包资料 费，技术升级费，教会，学会为止

  3、学习时间可以自由安排，想学小吃技术，欢迎来电咨询，实地考察。

  在我们的日常生活中常见的食物就是小火锅，那么可能有很多人很喜欢小火锅其实，小火锅就是我们这个时代的一种很新颖的一种食物，因为，他们把大的火锅变成小的火锅，所以广泛的受到很多人的喜欢，其实，有很多人喜欢小火锅喜欢因为，小火锅的做法简单而且还好吃所以，才会受到很多人的喜欢。

  其实，之所以有那么多人喜欢小火锅是有原因的，那么，你知道是什么原因吗?其实小火锅受到欢迎的原因是因为，小火锅的做法简单收益，才会受到那么多人的喜欢，其实，旋转小火锅是现在比较流行的一种，而且，小火锅不但具备普通火锅的特点，而且小火锅还具备方便快捷卫生，这些优势，而且不像其他火锅一样，所以既节省空间有提高我们的效率。

  小火锅成本利润分析：

  众所周知，20元自助火锅店里的食材主要分四类：时蔬、小吃、加工食品和肉类。其中，时蔬的成本按市场价来算，大约1~4元/斤。小吃按市场价来算大约2~8元/斤，加工食品大约1~5元/斤。肉类则普遍不会高于10元/斤，在部分城市，甚至3~5元就能拿到货。另外20元自助火锅店内的酒水也同样非常便宜，按斤计价成本低至1~3元。综合统计，一家20元自助火锅店的食材成本真的不高，平均每斤的价格只要5元左右。

  按照一个人的正常饭量(1.2斤左右)来计算，要吃回20元的成本根本不可能。也就是说，20元自助火锅店在一个人身上即可获利10~14元左右，毛利润高达60%，甚至能做到70%。要知道，经营良好的自助火锅店，营业时间一般从中午持续到晚上十点。如果按照日客流量200人来计算，每天的销售额大约6000元左右。再以60%的毛利润计算，每天的毛利润就可以达到3600元。

  想学习好的餐饮技术一定要选择的培训机构，北京品味轩餐饮管理有限公司专业餐饮教学，我们秉承着学员完全实操的宗旨教学，学习很容易，实际操作才是硬道理，比起理论知识，我们更注重学员自我练习，专业的师傅手把手一对一的教学，北京品味轩教学十余年，没有学不会的学员!如果您也想开家餐饮店，有想了解的问题，北京品味轩欢迎您随时致电咨询或者实地考察，满意后在报名学习，全年开课哦!