北京学四川火锅技术培训班

  四川火锅消费群体涵盖之广泛、人均消费次数之大，正宗的四川火锅，注重调味，蘸水油碟多样，并有规范化的制作工艺流程，做法简单、易学，但炒料是火锅的灵魂，汤料的好坏决定味的鲜美程度。四川火锅表现了烹饪的包容性。“火锅”一词既是炊具、盛具的名称，还是技法、“吃”法与炊具、盛具的统一。

  培训内容：

  1、火锅设备及用具的购置与配备;

  2、火锅食材的选购及初加工;

  3、火锅调料的采购及使用;

  4、火锅汤料的调制与运用;

  5、火锅底料的熬配要领;

  6、火锅系列味碟的配料及调制;

  7、火锅加工的工艺流程及实操步骤;

  8、火锅店原料及调味料的货源渠道;

  9、火锅店的实际经营方案;

  10、火锅店的多种经营形式;

  11、火锅店的店内外设计与布置;

  12、火锅店经营选址。

  培训流程：

  A、理论学习：

  1、流程讲解，包括选址、人员配备、物资采购等。

  2、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

  3、经营小技巧，轻松创造。

  B、示范讲解：

  1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

  2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

  C、自我实践：

  1、自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查教学。

  2、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

  教学安排:

  1、专项老师现场教学操作，学员从旁学习和观摩;

  2、学员自己按照所学流程制作成品，老师从旁指导 ;

  3、学员自己独立完成成品 制作，制作完成，有老师点评并给出指导和改进意见;

  4、后期学员自我思索，老师引导，熟透操作流程，形成自己的操作风格;

  学员待遇：

  1、技术一次学回家，传授技术配方!

  2、全程实践操作、不限制学期学会为止!

  3、拥有专业师傅，亲自指导开店运营的培训机构!

  4、两人学习只收一人学费!

  5、免费复习技术升级!

  6、颁发毕业证书!

  7、加盟、开店指导!

  8、提供学习餐!

  9、提供学习资料!

  10、提供24小时技术咨询!

  培训优势：

  1.进行学员答疑，指导店面，布局，前期投资回报率分析，保本技巧。

  2.我们地处繁华商圈商铺，只教学员，不对外营业，更专业，学员实践操作机会多，师傅全程陪同监督，及时指正学员错误，学员影响更深，学的更快。

  3.多年来，我们自己开过店，无论是北京餐饮培训都有自己的经验，也指导了无数家大中型餐馆的经营，有收获也有遗憾，经历过挣钱的快乐，也经历过亏损的心痛。

  4.现在，我们只想把这么多年来积累的一身餐饮本领传授给新的餐饮创业者们。理论结合实践，配方全透明，让学员掌握真正的核心技术，成功开启创业之路。

  开店流程：

  一,定位顾客,选择店址

  第二,定位产品,产品价格制定

  第三,店面布置,装修

  第四,制作设备采购

  第五,制作原料采购

  第六,店铺审批手续,办理各项证书