北京特色香辣虾火锅培训班

  教学特色：相对来说投入不大，属于餐饮热门项目，易操作易上手，创业好项目!

  教学优势：口味正宗-配方标准-真实教学-教会。

  报名人数：284人

  教学时间：我们没有学期限制、随到随学模式，自由安排

  学习费用：一次性收费，中途无其他任何费用，无需食材设备费用

  香辣虾此菜是以味道独特，具有麻、辣、鲜、香的特点，作为一种大众化、平民化的食品，余香不绝，回味无穷，屡食不厌，因而有相当强的市场占有率，深受广大食客的青睐。

  因为现在消费者，都纷纷去追求方便快捷的生活，因此会选择去外面吃饭。因此这道香辣虾美味小吃不仅可以单独销售，还能搭配各种晚餐和夜宵一起经营，深受市场大众的喜爱再加之这两年餐营业的发展速度惊人。

  同样也为广大的投资者带来了宝贵的商机;在制作时主要是注意时间，时间不能太长，一般五分钟左右的焖煮就可以了开香辣虾店，培训技术中心，是你学习香辣虾技术理想之地。

  制作香辣虾火锅用料方法：青虾 金针菇 黄豆芽 上海青 洋葱 鱼丸、蟹柳;豆瓣酱 生姜、蒜 料酒 高汤;干辣椒、麻椒、辣椒粉、白芝麻、黑胡椒，植物油，香油，食用盐，白糖。

  培训时间：早9：00到晚5：00学习时间不限，一般2到五天，根据每个人基础和接受能力而定;时间不限-教会，学员可以亲自安排时间;在校学习期间提供吃住、包学习材料。每个学员都能顺利毕业，成功开店。专业老师现场教学操作一对一讲解，学员从旁学习和观摩、学员自己按照所学流程制作成品，老师从旁指导 、学员独立完成成品制作，制作完成，老师点评给出指导改进意见、后期学员自我思索，老师引导，熟透操作流程，形成自我操作风格。

  制作香辣虾做法：青虾洗净，开背挑去虾线，放少量料酒放置10分钟后控干水分、金针菇洗净，去根，撕成小份。、豆芽洗净备用。、青洗净备用、鱼丸，蟹柳备用、洋葱、生姜、蒜适量。

  干辣椒、麻椒、辣椒粉、白芝麻、黑胡椒、白糖适量，单独放在一个盘子中、豆瓣酱备用、起锅多放一些植物油，油热后放入青虾，炸至虾皮酥脆后捞出、留下炸虾剩下的油，倒入洋葱、生姜、蒜，放入郫县豆瓣酱，炒出香味。

  倒入高汤，放盐、少量白糖、几滴酱油，开锅后依次倒入鱼丸、金针菇、刚才炸过的虾、黄豆芽、蟹柳、上海青，煮熟后盛入容器、单独再起一锅，放入植物油(多放点，以覆盖盛菜容器为约量)、少量香油，油热后关火，倒入刚才单独放在一个盘子里的干辣椒、麻椒、辣椒粉、白芝麻、黑胡椒、白糖，然后迅速(不然容易煳了)把麻辣油倒入刚才盛菜的容器，完成。

  实践操作：操作手法，包括手法，及配料，火候掌控，配方的调制，从什么也不会，变成骨灰级大师，让您从头到尾学习全都是实践练习，直到自己做和师傅的味道一样就可以毕业，在练习期间师傅会不断的检查，来纠正，指导，示范，直到学的满意为止!

  郑重：凡来我校学习餐饮特色小吃技术学员，包吃包住，教会，学不会不收学费，技术升级，开业指导，让您一切无后顾之忧!

  温馨提示：凡在北京品味轩餐饮管理有限公司培训中心学习过的老学员，学习其他餐饮项目可享受特殊优惠!

  教学目标|发展前景

  专业培训懂餐饮方面技术、懂经营管理综合型人才

  学习内容---学习采用“10%理论指导+90%实践+指导经营开店” 学习模式，包含独特配方和制作工艺。

  师傅会从原材料的选购、食材的处理开始学习、再到制作技巧，配方配料，以及实操练习为主，师傅点评和后期的开店指导

  培养目标---以培养学员全能型餐饮技术，懂得经营和管理策略，具备创业能力的人才为目标。

  努力帮助想创业的人，通过自己不断的学习技术，以低投入、低门槛、高回报的方式，来实现我们每个学员的创业梦想

  发展前景---我们的项目可以说是当下的热门项目，回报高，收益稳，深受广大消费者的喜欢，市场空间广阔。经营成本低，门槛低，门店经营面积大小均可创业。并且无需任何经验，小班授课，一对一实操教学，包学会为主，核心技术配方均是学员自己掌握

  北京品味轩餐饮公司一切以学员利益为重，在餐饮行业树立了良好的口碑效果，多年的连锁加盟和培训经验，完全可以运用自身系统的管理经验，为广学校员提供周到的服务

  培训时间：5-7天(培训时间不限制，学会为止,公司统一提供食宿)

  小班教学，随到随学，不受限制，时间自由安排，教全套核心配方比例。