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济宁韩式朝鲜冷面培训

朝鲜冷面(俗称朝鲜面、韩国冷面) 是驰名国内外的一种深受人们喜欢的传统民族食品。其中尤以荞麦面冷面为著称。一般用牛肉汤或鸡汤,佐以辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝、梨条等。

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课程详情: 阅读 :44344 2024-02-05 00:12

  【朝鲜冷面】朝鲜冷面(俗称朝鲜面、韩国冷面) 是驰名国内外的一种深受人们喜欢的传统民族食品。其中尤以荞麦面冷面为著称。一般用牛肉汤或鸡汤,佐以辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝、梨条等。食用时,先在碗内放少量凉汤与适量面条,再放入佐料,再次浇汤。其面条细质韧,汤汁凉爽,酸辣适口。冷面的作法,是把面条煮熟后,用凉水抄干后的面条,再放进盐、醋、酱油等调味料,并再加番茄、黄瓜等青菜作伴菜。吃时把伴菜与面条拌好,再配以朝鲜咸菜或泡菜,即可食用。

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  3、朝鲜冷面食材的预加工及基本标准;

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  现在的餐饮行业中最重要的是上菜速度必须要快,在这个快节奏的社会,所有的事要讲求效率。顾客点菜后,后厨应立即进行任务分配,争取在二十分钟前上菜。上菜速度快也是快餐加盟连锁店对顾客重视的表现,因此不能疏忽大意,消极怠工,要时刻呈现好的状态,做到让顾客满意。朝鲜冷面,只要把摊子调制好,分分钟就可以出餐,在搭配石锅拌饭开家小店的话,真的是非常不错的选择。

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