济宁茶油鸭美食培训学校

      今天来和大家说一说一个比较热门的项目了--茶油鸭可以说是一个很老的一个创业项目了---是以北京爆烤鸭为基础改革换代来的”，他和爆烤鸭都是用一样的京式炸鸭炉,但比爆烤鸭的配方精良,爆烤鸭的香味混乱，而茶油鸭做时会飘出一股清新的香味,香味有浓郁与清淡之分，各具特色，依所选用的原料不同而略有差异。

      用茶油来烹饪鸭肉,那就要茶油比用普通的油类高出好几个档次!而这正是茶油鸭出味的地方!闻起来香,吃起来也香!茶油的香味加上鸭肉的劲道, 两者融合在一起,堪称“人间美味"!

  说起这个茶油鸭可以毫不夸张的说它算得上是一道传统的名菜，低温高压而成,香气扑鼻色鲜味美,外脆内嫩,香酥爽口,食后具有消化。以北京爆烤鸭为基础改革换代来的，它和爆烤鸭都是用一样的京式炸鸭炉，香味有浓郁与清淡之分，各具特色，依所选用的原料不同而略有差异，茶油鸭市场较为混乱。

  多数采用冷冻鲜鸭，带解冻后，从胸口开刀清理残留内脏，洗净沥干。将熬制好的料汤和糖、盐、味精配好搅拌均匀，再把葱姜蒜打碎搅拌，放如料汤内。鸭子依次在料汤(二十多种中草药熬制)中侵泡后放入方桶中(鸭头翻至鸭背肚子朝上)依次放好后将料汤均匀倒入，腌制六小时后涮出。锅置火上，放入油汤，将鸭放入锅内，待油温升(约150℃)时，压炸20分钟，时间到即出锅，色泽金黄，主要是糖起的作用。此时鸭子色泽金黄美味可口，切块即食。煲汤更美味:将做好的鸭子放入沸水中熬间的长短，时间越长口味越淳

  创业对象: 80后创业、二次创业、创业投资者、学校生创业、副业创业。

  课程班型:工作日班、周末班、假日不休息,学习时间自由安排。

  培训时间:每周一到周日,早上9点到下午5点,随到随学,小班授课,我们不限制学员的学习时间,直到学会为止。

  培训内容:香料调料的性质、搅拌、 捏制的过程、擀面、 酱料的调制、烤制的手法。

  教学方式:专业老师现场教学操作-对一讲解,学员从旁学习和观摩、学员自己按照所学流程制作成品,老师从旁指导、学员独立完成成品制作,制作完成,老师点评给出指导改进意见后期学员自我思索,老师引导,熟透操作流程,形成自我操作风格。

  经营家特色的小吃店的类型。而这个好的小吃店的问题确定需要根据小吃店所在地员工的类型而来进行确定。而且在对小吃店的收入较高的白领就会去关注对特色的烧饼加盟的口味上是否符合自己的喜好。所以在一个地方确定的小吃店是决定这个小吃店能否成功的重要因素。

  今天给大家介绍关于茶油鸭的全套内容就讲到这里了，想了解更多的小伙伴可以文章下方留言。