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北京砂锅土豆粉学习

土豆粉是一种著名的传统小吃。起源于明朝宫廷,明亡后传入民间。因口味独特赢得世人称赞,流传至今,成为中华一代名吃。相传明朝御厨将土豆选料提粉

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北京砂锅土豆粉学习

北京砂锅土豆粉学习

课程名称: 砂锅土豆粉培训

关注人数: 968

课程价格: 面议

优惠价格: 面议

授课学校: 北京品味轩餐饮培训

上课地点: 2个

授课时间: 滚动开班

咨询电话: 18500961172

  • 课程介绍
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课程详情2020-09-25

  课程简介:

  土豆粉是一种著名的传统小吃。起源于明朝宫廷,明亡后传入民间。因口味独特赢得世人称赞,流传至今,成为中华一代名吃。相传明朝御厨将土豆选料提粉、配料打芡、育香和面、沸水漏条、冷浴晾制,最终制成了土豆粉这一新面食。土豆粉烹饪后,色泽鲜亮、柔软筋颤、滑润爽口。土豆粉的味道主要在于汤汁,汤汁很重要。


  项目名称:砂锅土豆粉培训

  适合对象:想从事餐饮、小吃行业的学员

  培训费用:详细报价以及资料点击咨询获取(在线客服咨询)

  课程班型:白天班、周六日班节假日不休息、长期、随到随学

  时间安排:3-8天小班授课,随到随学、自由安排时间(我们不限制学员的学习时间,直到学会为止.)

  售后服务:提供后期全套技术支持以及服务,可免费后期复学!


北京砂锅土豆粉学习


  土豆粉培训特色:

  1. 学习内容:传授土豆粉的配方和技巧

  2. 学习时间:学会为止,不限定时间

  3. 产品特色:保证是目前市场上最正宗的口味

  4. 培训优势:学员亲自动手,师傅手把手教。

  咱们就以土豆粉作为案例来分析下他的利润。一碗土豆粉价格在5元,加大锅在8元,主要在土豆粉的量上加价的。


  土豆粉培训:

  1.讲述砂锅土豆粉的背景来源及发展史。

  2.观察砂锅土豆粉的全部制作流程。

  3.砂锅土豆粉粉丝店面经营器具、设备的配制及使用。

  4.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比、及加工。

  5.高汤、红油、麻油、卤水的的制作及保养。

  6.土豆粉配料的选材及加工方法。

  7.肉质、卤汤、鲜汤等汤料的制作及保养。

  8.店面经营咨询指导。


  土豆粉的投资与市场分析:

  1 、流动经营,无需店面:例如商业街、步行街、学校、车站、居民区、旅游景点等;

  2 、街边店经营,临街门面:例如商业街、步行街等;

  3 、店中店经营:例如大型商场、写字楼、办公楼等;

  4 、连锁经营:购几台设备,自己掌握配方,雇人营业,利润提成。


北京砂锅土豆粉学习


  跟小编详细分析下土豆粉利润吧:

  一碗米线3两,加上底料高汤配料合计约1.5-1.8元,一碗按照5元来计算那么利润将近60%这个怎么算的呢?5-1.8=3.2元,这是除去所以陈本纯利润。

  一天按照您卖100碗来说,100*3.2=320元纯利润,这就是纯利润,而且一个就可以去操作。


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