北京砂锅土豆粉学习

  课程简介：

  土豆粉是一种的传统小吃。起源于明朝宫廷，明亡后传入民间。因口味独特赢得世人称赞，流传至今，成为中华一代名吃。相传明朝御厨将土豆选料提粉、配料打芡、育香和面、沸水漏条、冷浴晾制，最终制成了土豆粉这一新面食。土豆粉烹饪后，色泽鲜亮、柔软筋颤、滑润爽口。土豆粉的味道主要在于汤汁，汤汁很重要。

  项目名称：北京砂锅土豆粉培训

  适合对象：想从事餐饮、小吃行业的学员

  培训费用：详细报价以及资料点击咨询获取(在线客服咨询)

  课程班型：白天班、周六日班节假日不休息、长期、随到随学

  时间安排：3-8天小班授课，随到随学、自由安排时间(我们不限制学员的学习时间，直到学会为止.)

  售后服务：提供后期全套技术支持以及服务，可免费后期复学!

  土豆粉培训特色：

  1. 学习内容：传授土豆粉的配方和技巧

  2. 学习时间：学会为止，不限定时间

  3. 产品特色：是目前市场上最正宗的口味

  4. 培训优势：学员亲自动手，师傅手把手教。

  咱们就以土豆粉作为案例来分析下他的利润。一碗土豆粉价格在5元，加大锅在8元，主要在土豆粉的量上加价的。

  土豆粉培训：

  1.讲述砂锅土豆粉的背景来源及发展史。

  2.观察砂锅土豆粉的全部制作流程。

  3.砂锅土豆粉粉丝店面经营器具、设备的配制及使用。

  4.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比、及加工。

  5.高汤、红油、麻油、卤水的的制作及保养。

  6.土豆粉配料的选材及加工方法。

  7.肉质、卤汤、鲜汤等汤料的制作及保养。

  8.店面经营咨询指导。

  土豆粉的投资与市场分析：

  1 、流动经营，无需店面：例如商业街、步行街、学校、车站、居民区、旅游景点等;

  2 、街边店经营，临街门面：例如商业街、步行街等;

  3 、店中店经营：例如大型商场、写字楼、办公楼等;

  4 、连锁经营：购几台设备，自己掌握配方，雇人营业，利润提成。

  跟小编详细分析下土豆粉利润吧：

  一碗米线3两，加上底料高汤配料合计约1.5-1.8元，一碗按照5元来计算那么利润将近60%这个怎么算的呢?5-1.8=3.2元，这是除去所以陈本纯利润。

  按照您卖100碗来说，100*3.2=320元纯利润，这就是纯利润，而且一个就可以去操作。