北京学做过桥米线的地方

  【云南北京过桥米线培训介绍】:

  过桥米线是云南地区的特色美食，过桥米线富含多种营养物质，其高汤还是用大骨及老母鸡等熬制而成，汤汁非常的浓郁鲜香，加上久煮不烂，非常嫩滑的米线和其他的配菜以及的臊子，成为广大消费者都喜爱的美食，让您无法拒绝。

  北京过桥米线培训方式：

  1、手把手教学，按部就班的完成所有培训内容。

  2、讲解培训，由培训师对重要内容的技巧进行反复讲解。

  3、分解培训，对较长内容或难点内容进行分解讲解培训，能够更好的掌握和理解。

  4、学员操作，培训师观看，指出其中存在的问题并随时进行纠正。

  5、随到随学，避免个人时间和培训时间之间的冲突。

  过桥米线起源于蒙自地区。过桥米线汤是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的。过桥米线由四部分组成：一是汤料、二是佐料、三是主料、四是主食鹅油封面，汤汁滚烫，但不冒热气。

  特色砂锅烹任鲜美滋味

  美味米线不稀奇，秘籍工艺征服你的味蕾

  秘籍一：米线绝无添加食用胶，安全健康有营养，配合汤汁的浓郁，通过文火慢煮，一并出锅

  秘籍二：汤汁经过数年的研究而来，采集骨汤精华，配以近几十种中药和天然香料，而成

  秘籍三：砂锅采用改良新砂锅，能承受数百度高温，传递热能均衡持久，能释放食物的味道

  秘籍四：养生千丝瑞米线含有各种营养物质，具有减缓衰老、延年益寿、强身美容等保健

  培训流程：

  1、了解过桥米线的特点。

  2、培训过桥米线 食材的选购方法和进货渠道。

  3、培训米粉泡制的时间及其他食材的初步处理和加工的方法。

  4、过桥米线高汤的熬制方法。

  5、过桥米线臊子的制作方法和技巧。

  6、过桥米线底料的搭配方法和技巧。

  7、过桥米线不同味道的制作方法和技巧。

  8、过桥米线门店经营的方法经验和技巧。

  过桥米线由四部分组成：一是汤料覆盖有一层滚油;二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、盐;三是主料，各种肉类;辅料有豌豆尖、韭菜，芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮;四是主食，即用水略烫过的米线。鹅油封面，汤汁滚烫，但不冒热气。