北京学冒菜技术培训班

  冒菜是一道以肉类、豆制品、青菜、海鲜、菌菇类作为主要食材制作而成的菜品，起源于成都，具有四川特色的传统小吃。冒菜为讲究的吃法为"干碟"，即在小碟中放置干的辣椒粉，加上盐，味精等的调料，将锅里烫好的菜在干碟里轻轻一蘸，然后就可以送进嘴里，味道又香又辣，甚为可口。

  培训内容：

  1、原材料识别及选用

  2、原材料的采购及降低采购成本的方法

  3、菜品的加工技术及保管

  4、冒菜底料的炒制及保管技术

  5、冒菜肉类菜品的码味及保管技术

  6、菜品的装盘及串签技术

  7、锅底油的配制及保管技术

  8、高汤的制作技术

  9、底锅的制作技术

  10、冒菜干碗碟的调制

  1：让大家反复练习掌握核心技术，学会操作为止!

  2：学习期间一次收费，不再收取其他任何费用

  3：一人交费两人学习，男女宿舍均有提供

  4：学习签订培训合同，在家做不好随时再来学习

  学习过程：

  一步，师傅亲手操作并口头指导，学员边看、边听、边记、边学。

  第二步，学员亲自操作，师傅旁边指导。

  第三步，学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。

  第四步，理论指导开店经验及相关注意事项。

  第五步，提供学员所需采购设备及原料的供应市场

  学校优势:

  1、名师现场培训，学员自己亲手做，先品尝后学习,教会。

  2、下岗职工、残疾人、军烈属、特困户凭相关证件优惠培训。

  3、学员享受技术升级服务，常年技术咨询。

  4、教学方式以示范、学员动手操作为主，以指导学员基础理论为辅。

  5、学习项目学员自己选择，可挑项学习，也可分类学习。随到随学，节假日不休息。

  6、学习后，再学习其他品类均享受20%优惠。

  培训种类:

  素菜类：串蘑菇★串菠菜★串千张★串白菜★串生菜★串藕片★串切片★金针菇等

  禽肉类：串羊肉★串牛肉★火腿肠★串鹅肠★串毛肚★串肉丸★串五花肉★鸭血等

  水产类：串鱼片★串海带★串鱼丸★串蟹柳★串鱿鱼★鹌鹑蛋★串青虾等等

  免费服务:

  1：提供N家学员成功店铺供您参考。

  2：提供海量样板店效果图和开店导航图纸、产品精美照片，店面设计、装修风格设计、厨房设备摆放设计、开业菜谱、菜单设计。

  3：预算学员开店费用以及开店所用工具、设备清单和材料、食材采购清单。

  4：学员可自由、选择使用学校旗下注册商标品牌。

  5：讲解店面筹建技巧、选址技巧、开店前筹备技巧、开张筹备技巧、开业后运营技巧、品牌打造技巧。

  6：学员在开店过程中遇到困难可随时拨打24小时帮扶热线，由售后总监接听电话;如果电话中解决不了的，也可预约来学校再次学习。

  7：自签定"教会"合同起，所学项目改良、创新、升级，技术学习。

  8：提供开店导航流程方案、实习店铺、推荐就业岗位。