冒菜起源于成都，具有川渝特色的汉族小吃。以其独特的口味和实惠的价格，赢得了群众的喜爱。冒菜价格低廉，麻辣鲜香，既解馋又下饭，客人不仅可以根据自己的喜好随意点取，而且等菜冒好以后，还可以根据自己的口味轻重随意添加佐料。食

  用方便，味道和形式上都有着鲜明的特色，而且价格大众化，经营平易近人。有吃火锅的感觉，但没有火锅的高价和繁琐，极大程度上体现出了川菜的精 髓。在经营上，冒菜可摊可店，可大可小，而且都不会影响其经营特色。可在菜市作外卖、可开个小店专卖，可设个小摊当小吃卖，还可推上小车边走边卖;在味道上，对川味都非常接受;

  培训优势：随到随学，白天班、周六日班节假日不休息、自由安排，实践操作一对一练习;

  开课类型：滚动开班、周末班、全天班、速成班、暑假班、随到随学班;

  招收学员：各界人士均可报名,自主创业、年龄不限、学校生、失业者、下岗职工、想做餐饮小吃的都可报名;

  操作流程：

  一步：烧高汤也是(大骨头汤)，而在拿出专用冒(菜)或者是锅，在其上加入高汤

  二步：在冒菜里当中加入到对底料上的一份，搅拌烧开

  三步：对于根据对冒菜店内的消费者的要求而把对各种菜品夹入菜篓并把菜篓放入冒(菜)锅

  四步：1-3分钟，提出菜篓盛入碗中淋上香辣油,香辣留香的一份冒菜就做好啦!

  五步：放入麻辣料及其他佐料，当然也可以放芝麻酱