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茂名★刘晓亮:店长执行力落地班

1个PDCA圈,8会店长,落地工具破三大难题:复购低、人效低、利润低!!

位置: 首页>职业技能>中西餐饮>厨师

茂名★刘晓亮:店长执行力落地班

茂名★刘晓亮:店长执行力落地班
课程名称:
茂名★刘晓亮:店长执行力落地班

关注人数:

课程价格: 3800元

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上课地点: 广州个

授课时间: 全年全国巡回开课

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课程详情: 阅读 :6098 2025-11-20 14:41

打造八会店长

1、不会政策落地:制度标准执行力差

2、不会目标分解:不会分解不会追踪

3、不会合作沟通:分派工作不服抵触

4、不会带教辅导:说教型如何变带教型

5、不会数据分析:对门店经营数据不过敏

6、不会留住员工:离职率高,不会凝聚团队

7、不会检查工作:怕得罪人,无检查沟通模板

8、不会解决问题:遇到问题没有思路与工具方法

 

解决八大痛点

总部政策总部政策无执行力,标准失效了。

目标分解目标分解无执行力。躺平者多了。

合作沟通合作沟通无执行力。不服者多了。

带教辅导带教辅导无执行力。成长断层了。

数据分析经营指标无执行力。判断失误了。

员工离职留住员工无执行力。离职率高了。

检查工作检查工作无执行力。问题过夜了。

解決问题解决问题无执行力。停止增长了。

 

课程特色

1项技术213小时讲透店长执行力核心技术:PDCA双闭环工具

3大内化课前2次诊断表课中8次整改案课后1次落地会

6个单元目标分解、有效沟通、带教辅导、数据分析、检查工作、解决问题。

8套模板讲解八大门店执行力痛点解决干货:30套工具模板,马上见效 

 

课程大纲:
单元:P-目标分解,目标达成率高动作拆解
一、目标总是完不成?计划总是缺条理?根源在“你凭经验分解目标”。你知道目标达成率从60%90%的法宝吗?

1、员工目标缺拆解:零售门店拆解圣现象/餐饮门店拆解靠经验

2、目标分解科学流程:目标分解SOP七步法

二、数字化目标分解就完事了吗?视觉化追踪的威力

1、你是如何追踪团队目标的呢?例会追踪?看板管理?

2、员工目标追踪神器:三度目标看板墙(月度、周度、日度)

3、如何在自己门店导入《三度目标看板墙》?

三、日清日高的每日目标总结复盘会,如何推动?

1、问题不过夜,是门店目标达成率高的标配动作

2、导入店长日清日高的《每日复盘会模板》

-三个动作:《每日复盘会三部曲》

-一张表格:《PDCA员工动作纠偏表》

【本单元原创落地工具】:三驾马车日标达成法、SOP目标分解话术模板、三度员工目标看板墙、日清日高式《每日复盘会模板》

 

第二单元:D1-会沟通:店长分派任务有抵触吗

一、人性沟通123黄金原则:

1、沟通的更高目标就是达成共识

2、合作式沟通的三个层次:懂技法、懂心法、懂大爱

二、合作式沟通的四个具体场景应用:

I、破解四类沟通难点:总部政策“听不懂”、工作分派不服从、店长排班抵触多、闹情绪配合度差

2、四大落地工具:政策传达五部曲、分派工作三步法、同理心三部曲、情绪管理五步法

三、现场痛点沟通实战技巧:

1、零售节假日客流高峰,店长如何场控?

2、餐饮客流高峰期协同差,店长怎么统筹?

四、现场作业:《四打法:客流高峰期店长操盘手册》

【本单元原创落地工具】:政策落地沟通五步法、下达指令三步法、同理心沟通三部曲、情绪管理五步法、客流高峰期统筹四打法模板

 

第三单元:D2-懂带教,如何从说教型向带教型转变?

一、门店带教的老大难问题:店长一人完成50%业绩,说教型店长太多,害死人

1、五大痛点破解:店长不会教、新人不想学、学了不去用、学完就离职

2SOP带教三件套:操作视频+要点口诀+常见错误点。你掌握了吗?

二、店长只会一个“说”字,说教型如何向带教型转变?

1、带教型店长四步教练法

2、现场演练:电话邀约老客户参加店庆活动话术模板

三、门店人才快速培养:新人一熟手一高手是如何练成的?

1、新人变熟手如何做?《新人带教7天速成计划表》

2、熟手变高手如何做?《老人三洗五会训战体系法》

四、员工离职率高的四个时间节点与教练风格分析

11312离职时间点与四种教练风格息息相关

2、科学离职管理法让你的离职率降低10%

【本单元原创落地工具】:带教型店长四步法、SOP带教三件套、新人7天带教计划表、三洗五会训战体系法、师徒制契约成长法

 

第四单元:D3-抓运营:能看懂数据背后“增长逻辑”吗?

一、不懂数据= 瞎忙!店长对经营数据不过敏,怎么办?

1、数字化时代:凭感觉搞促销活动/解决高离职率,白费

2、门店精细化的“三化”管理:数据化、标准化、流程化

二、店长必备数据分析技能:数据分析七步法

1、每一个数据背后都藏着一个员工改善的机会:销售报表分析五步法

2、未来实体店拼的都是精细化效率,客单价提升0.5元就可打败同行对手

三、门店人口头禅:“没有流程不动手,没有数据不开口”

1、你知道高效门店运营的秘诀吗?KPI关键经营指标

2、店长开门七件事,你知道吗?

3、门店一日三会,怎么开?(激情早会怎么开、班中会如何追踪数据、复盘会如何解决问题)

四、零售/餐饮案例分析:

1、某餐馆提供的月度经营分析报表:本月营收达成率70%,但是外卖占比下降15%,如何快速调整外卖平台的策略?

2、某XX男装门店开业3年,会员7千,为什么业绩增长难?如何搭建私域运营?

【本单元原创落地工具】:门店运营方程式、数据分析四步法、店长开门七件事、一日三会运营法、激情早会五部曲、班中加油会三动作、日复盘会操作法

 

第五单元:C-工作检查:怕得罪人而隐瞒,无检查模板

一、说不得,怕罚款,问题过夜多,老好人店长怎么当?

1、“三度三面检查法”的威力

2、“制度化+情感化”的“中国式”工作检查法

3、落地模板:九种“钉子户”员工检查反馈操作手册

二、没有检查力,就没有执行力,执行力堵在了检查流程上!

1、检查不是挑错。如何制定“低压力+可落地”的店长检查沟通模板?

2、全员操心法:如何让全员都来自查工作、发现问题、人人有责?

3、现场演练:《员工绩效面谈七步法》问题月月清,绩效月月涨

三、检查工作绝活:“三连环例会法”,让员工无法摸鱼的神机制

【本单元原创落地工具】:三度三面检查法、日清日高检查清单、PDCA快速整改表、九类“钉子户”员工检查实操手册、三连环例会制、全员操心法

 

第六单元:A-问题改善:鱼骨图是解决问题更高效工具

一、一个问题=一次成长!解决问题=业绩增长!!

1、店长现状:碰到问题找上司,不找上司凭感觉,感觉让你底朝天

2、思路神器:连问5WIY法,系统打开你的思路(老客复购低)

3、解决工具:《鱼骨图六步法》教你系统解决一切问题(员工离职多、差评难处理)

4、现场演练:“上周营业额下滑”5 分钟鱼骨图现场问题拆解

二、建立长效机制,杜绝问题重复发生才是关键

1、预防意识:解决问题不算真本领,预防问题才是真本事

2、预防机制:预防问题比解决问题重要10倍!预防机制三步法

三、案例分析:XX便利店店长3个月内将目标达成率从62%提升至89%,员工主动加班时长增40%。看看他是如何利用鱼骨图解决问题的?

【本单元原创落地工具】:鱼骨图六步法、差评客户处理操作手册、问题预防机制建设三部曲

 

 

学习对象

运营总监;加盟商老板;店长经理、副店长、领班、区域经理;中小连锁企业总经理。以及追求卓越门店经营管理的人士。


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