北京重庆鸡公煲培训班

  重庆鸡公煲，结合了火锅长盛不衰的经营精华，又具有吃不腻、不厌，同时又给人带来越吃越丰富的感受。味道烧的很透，鸡很嫩，也不像有些店尽是点鸡骨头，还是蛮有料的，也不是很辣，鸡吃光后，再烫点素菜，很下饭的。北京品味轩餐饮管理有限公司专业各种特色美食教学，鸡公煲作为教学主打项目，由专业的师傅进行一对一教学，核心技术无保留传授!

  【北京培训课程】

  ★培训地点：北京市朝阳区小红门

  ★培训时间：提前预约，随到随学，不限制学时，学会为止

  ★培训方式：专业师傅一对一教学，无保留技术传授，实操练习

  ★培训费用：一次性收费，中途没有任何多余的费用

  【北京培训课程内容】

  1.各种特色所用原料认识及性能学习;

  2.各种特色腌制、烹饪技巧;

  3各种特色的全部工序配方及实际动手操作;

  4.各种特色各种产品制作流程及技巧;

  5.各种特色制作设备使用维护及采购渠道;

  6.各种调料的认识及采购渠道;

  7.店面选址及经营管理技巧。

  教学方式:专业老师现场教学操作-对一讲解,学员从旁学习和观摩、学员自己按照所学流程制作成品,老师从旁指导、学员独立完成成品制作,制作完成,老师点评给出指导改进意见后期学员自我思索,老师引导,熟透操作流程,形成自我操作风格。

  我们在经营的过程中，一定不要忘了我们餐饮行业的原则，就是服务。我们不凡可以与消费者交朋友，把消费者当朋友，不刻意、不复杂，简单真诚的去和顾客交谈、真心的去介绍菜品，满足其消费需求，让顾客满意!好的服务能让门店的生意越好，同时也能将门店的知名度打出去。

  先进的教学模式：

  一、小班授课，调动学员积极性

  二、用情境教学法，增强课堂的趣味性

  三、用多媒体教学法，节约板书时间，提高授课效率

  四、用案例教学法，游戏教学法相结合，抛砖引玉

  五、用课堂延伸法，加强实践锻炼

  对于现在越来越多渴望创业的人来说，一个盈利稳定的项目，是很多人都会选择的。重庆鸡公煲就是集这些优点于一身，因而，受到消费者的欢迎，深受消费者喜爱，想开家重庆鸡公煲店，到我们北京品味轩餐饮管理有限公司来学习，能够充分让你学到有用的东西，并且成功开业。

  在家做鸡公煲成本：

  需用到鲜土鸡、芹菜、香菜、葱花、香料以及鸡公煲调料等材料，一份的鸡公煲做下来，价格差不多人均10元，加上水电煤气费用后在15元以内。

  鸡公煲店成本：

  鸡公煲店有自己的食材采购渠道，价格相对比农贸市场低，算下来差不多是12元参考价。需要获得利润，食材价格把控是一个很重要环节。除去制作材料成本，还要加上门店的管理运营(房租、装修、设备、人工、宣传等)成本。是如开的鸡公煲投资加盟店，还需要有2-5万元的投资加盟费用。这些成本是都要划到每一份鸡公煲上面的，每一份的成本都会增长1-3元。因此一份售价20元的鸡公煲，利润约为5-7元，净利润率为25%-35%。

  做生意都是以盈利为主，这种说法、想法没有错误的，但是现在在这个竞争激烈的大环境中，我们要不断的发展创新，高跟着时代的脚步进步、成长，只有这样才能在激烈的市场竞争中脱颖而出。一个小冒菜店如果不以食客为出发点那么这家店面临倒闭的几率很大，而且适当的还要听取顾客的意见加以改善，这样才有利于门店有很多的回头客。小吃生意的成功，系于是否能够掌握良机，平时就要选择适当的时机，调查食客想要选择的品种，形成店内新的利润增长点。而且还要发挥门店的特色在营销上做功夫，这样才能让小吃店的生意更好。