北京学烤鸭技术培训班

  烤鸭采用传统的清宫秘技与现代加工工艺相结合 而成，它不但生产效益，它还有十里飘香，口感外酥里嫩，色泽金黄色，肥美鲜嫩，满街飘香，闻着香、吃着更香的特点，由几十种中药精心选料,科学配方,定时腌制,低温高压而成,深受广大消费者欢迎 。

  培训对象：

  本项目适合打工一族、毕业学生，待业在家有创业意愿的人群。不论你有经验还是0基础，餐饮将手把手教会你正宗的烤鸭技术，不管是学来创业还是给家人吃，都是不错的选择!

  培训详情：

  理论学习：

  1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

  2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

  示范讲解：

  1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

  2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

  自我实践：

  1.备原材料，老师旁边检查指导。

  2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

  3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

  实操内容：

  1、烤鸭的选材

  2、鸭的腌制技术

  3、进货渠道、原料特征、炉具、工具的使用

  4、烤鸭油炸的制作

  5、烤鸭成品，半成品，原材料等材料的保管及存放方法。

  6、后期电话辅导，开店疑难问题解决。

  培训方式：

  1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术;

  2、老师实践操作中引导学员回忆理论学习阶段所学知识，巩固所学。

  3、学员从原材料到成品进行整套实际操作练习，老师在旁边耐心指导;

  4、学员制作出成品后，老师对成品进行品评;

  5、老师引导学员反复操作，熟练操作流程，直到独立完成做出跟师傅一样的产品。

  创业扶持：

  1、一律聘请从事餐饮行业20余年的大厨，手把手教学，案例分析、实操演练、教会。

  2、正宗口味小吃，随到随学，学会为止，400余项热门小吃项目，市面上你想学的都在这里。

  3、外地学员包吃包住，更多新优惠请咨询。

  4、对每一位学员进行创业指导扶持，从开店选址策划、原材料选购，到餐饮管理经验的一对一分享。