北京花样馒头培训班

  花样馒头培训介绍：

  花样馒头是一种中国传统面食，形态具有观赏性，可以用于给家里的孩子做玩具，制作方法与传统馒头稍有不同，需要在和面时把面和得比较硬，这样可以在制作样式时使馒头保持形状。现在人们对于健康很重视，所以很多学习早餐培训项目的人，都会学习如何做馒头。

  项目名称：花样馒头培训

  适合对象：想从事餐饮、小吃行业的学员

  培训费用：详细报价以及资料点击咨询获取(在线客服咨询)

  课程班型：白天班、周六日班节假日不休息、长期、随到随学

  时间安排：3-8天小班授课，随到随学、自由安排时间(我们不限制学员的学习时间，直到学会为止.)

  售后服务：提供后期全套技术支持以及服务，可免费后期复学!

  花样馒头培训种类：

  彩色馒头(五彩馒头)、花样馒头(馍)、卡通馒头、高桩馒头、杂粮馒头、营养强化馒头、点心馒头、鸳鸯馒头汉堡、小笼馒头、煎馒头片、揉糖馒头、红枣花馒头、紫薯开花馒头、辛辣肉酱馒头、奶香馒头、巧吃干硬馒头、牛奶馒头等十余种馒头(馍)的制作。馒头，南方只有“馒头”一词，北方又称为“馍”、“馍馍”、“卷糕”、“大馍”、“蒸馍”、“面头”、“窝头”、“炊饼”、“干粮”等。

  花样馒头北京培训课程内容：

  理论学习

  1.花样馒头的原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;

  2.花样馒头的发酵技术;

  3.花样馒头的制作手法和工艺;

  4.原料采购、存放、保鲜技术;

  5.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。

  实战操作

  1.备原材料，老师旁边检查指导。

  2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

  3.学员自我思索制作重点环节，老师引导，熟透操作流程。

  食材用料：

  紫薯、南瓜、面粉、白糖、酵母

  操作步骤：

  1.红薯南瓜紫薯洗干净削皮放入蒸锅蒸熟。用筷子扎一下，很轻易的扎进去就可以啦。

  2.蒸熟的南瓜，紫薯红薯分别压成泥。

  3.压成泥之后放入适量的面粉和白糖，还有干酵母一起揉成光滑的面团。封上保鲜膜让它醒发。南瓜水分比红薯紫薯水分都大一些。南瓜可以少放一点。操作过程没有加入水。这是南瓜图片，紫薯和红薯，操作一样。

  4.来看看，现在的面团已经发到两倍多大了?再次将面团揉一下排出空气。

  5.如果有些粘手的话再次加入面粉将他揉光滑，然后搓成长条形。取一小块做成圆型小坯子。五个圆形的小坯子依次叠加在一起，然后取一小块面团搓成长条形放在下端。请看下图。

  6.从最下端往上卷

  7.用刀从中间切开。

  8.切开之后用手整理一下花瓣就可以了。

  9.全部做好后包上保鲜膜，让他再次醒发。凉水放入锅中蒸二十分钟。