北京山西刀削面培训班—授课

  课程简介：

  刀削面(外文名：DaoxiaoNoodles)，是山西大同市的地方特色传统面食，为“中国十大面条”之一，流行于北方。刀削面的精髓在于面的制作以及刀工的掌握，其次就是对面汤的理解。此次课程会全部教到。

  课程名称：山西刀削面

  搭配项目：牛肉板面、烩面、重庆小面类

  培训费用：详细咨询在线客服老师

  学习时间：一般2到8天就能学会

  培训优势：随到随学，白天班、周六日班节假日不休息、自由安排;实践一对一

  招收学员：各界人士均可报名,自主创业只要想做餐饮小吃的都可报名,年龄不限

  售后服务：提供后期全套技术支持以及服务，可免费后期复学!

  就业方向:

  本套山西刀削面小吃北京培训课程您学会之后，可以去美食小吃街，商业步行街，夜市，学校门口等地开个的店面，肯定很不错，吃刀削面的人络绎不绝。

  刀削面的揉制方法：

  1.面粉放在和面盆里，用筷子或手在面粉中间扎个小洞

  2.往小洞里倒入适量的清水

  3.两手掌心相对，手指末端插入面粉与盆壁接触的外围边缘

  4.用手由外向内、由下向上把面粉挑起

  5.挑起的面粉推向中间小洞的水里

  6.用手在小洞位置抄拌一下，把覆盖在水上的面粉和水抄板均匀，形成雪花状带葡萄状的面絮

  7.在剩余干面粉上扎个小洞，分次倒入适量的清水

  8.把干面粉与清水搅拌均匀，形成雪花状带葡萄状面絮，周围有少许干面粉

  9.用手把雪花状带葡萄状面絮揉合在一起，再一点一点的往干面粉上渗入少量的清水

  10.用手揉成表面粗糙的面团，盖上一块湿布，放在一边饧制30分钟

  11.揉好的面团用手指往下压，面团手感发硬，按不下去，且不粘手