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北京老面馒头培训班—课程介绍

“老面”,又称老酵头、面肥、面头、酵子等,是让面团置于空气中,让空气中的野生酵母菌吸附进去繁殖,形成含有一定数量酵母菌的干面团或半干面团,在下次发面时

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上课地点: 2个

授课时间: 滚动开班

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课程详情: 阅读 :30404 2024-02-03 21:27

  【老面馒头培训详情】:

  “老面”,又称老酵头、面肥、面头、酵子等,是让面团置于空气中,让空气中的野生酵母菌吸附进去繁殖,形成含有一定数量酵母菌的干面团或半干面团,在下次发面时,将其作为引子加入到新面团中,让酵母菌复活,繁殖生长进行发酵。制作的馒头有蒸柔软的特点,老少皆宜。

  老面是指发面的面种子,北方叫面起子,就是发面蒸馒头时剩下一小团面,由于里面有很多酵母菌,下次发面的时候作为菌种用。这种用上次发酵的面做菌种发面蒸的馒头就叫老面馒头。


  课程名称: 老面馒头培训

  培训内容:馒头、花卷、发糕、糖三角、豆沙包、大饼、馅饼、千层饼、手抓饼、葱油饼、卷饼、土豆饼、手擀面、馄饨皮、饺子皮、无矾油条、油饼、包子、水饺、麻酱烧饼、椒盐烧饼、糖火烧、咸味烧饼、原味烧饼、糖烧饼、油酥烧饼、豆沙烧饼、果酱烧饼

  培训费用:欢迎您随时实地考察,试味,满意后再学!一次性收费,中途无其他费用!

  学习时间:一般2到8天就能学会

  培训优势:随到随学,白天班、周六日班节假日不休息、自由安排;实践一对一

  招收学员:各界人士均可报名,自主创业只要想做餐饮小吃的都可报名,年龄不限

  售后服务:提供后期全套技术支持以及服务,可免费后期复学!

  学习人群:初、高中、中专毕业生、待业和在职人员对餐饮行业有意投资者

  教学特点:随到随,正宗技术,学会为止


老面馒头北京培训班


  培训流程:

  1、原材料识别及选用

  2、原材料的采购及降低采购成本的方法

  3、面皮的加工技术及保管

  4、包子馅的炒制及保管技

  5、面皮发酵的时间

  6、包子的制作手法

  7、早餐的品种分类

  8、馒头的制作技术

  9、早餐的注意事项

  10.早餐的全套技术


老面馒头北京培训班


  老面馒头培训特点;

  1.老师一对一教学,以实践为主,让学员亲手操作2.不限制学习时间,教会的,直到让本人觉得学会为止3.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。4.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

  馒头也叫馍,是北方人家每天都要吃的主食,我不爱吃买来的馍厂做的馒头,他们做的太松软了,没有自己蒸的好吃有韧性。现在自己全职在家带宝宝,抽空就会自己蒸馒头,自己做的馒头好吃有干净,吃着安全,虽然累点,可是看到宝宝吃着刚出锅的热馒头,香喷喷的样子,自己很满足。

  老面馒头劲道,有嚼劲,馒头口感好,味道好,现在的人生活水平提高了,更加注重养生,老面馒头更加的健康。馒头是干粮,人人都吃,不分人群,老人,小孩,年轻人等!

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