北京牛肉拉面培训班

  牛肉拉面培训加盟

  所属行业：餐饮>面食小吃>牛肉拉面

  投资金额：1千-1万(不含房租、装修等费用)

  所属地区：北京地区

  经营模式：代理 合作 连锁加盟 技术培训 学习

  经营产品：拉面、凉菜、等各种小吃面食

  适合人群：下岗工人 学校生 白领 女性 自由创业者 退伍军人 创业者 餐饮经营者

  【拉面培训详情】：

  拉面一般指的是兰州当地的南州牛肉拉面，牛肉拉面是中国十大面条之一，也是当地的风味特色小吃，拉面在全国都有很高的知名度，凭其地道的口味赢得了广大消费者的认可，拉面还有这严格的标准就是“一清、二白、三红、四绿、五黄”，所以说正宗的拉面是非常复杂的。

  培训流程：

  1、培训拉面如何选面，拉面一般都是需要新鲜的高筋粉来制作，这样的面才筋道，蛋白质含量才高。

  2、培训拉面如何和面，拉面好不好吃，和面也是非常重要的。

  3、培训拉面如何醒面，为了提高面的筋道和质量，醒面也是重要的环节。

  4、培训拉面如何溜条，面团需要反复的进行揉、摔、打、捣、抻。

  5、培训拉面如何拉面，拉面是可以根据消费者拉出不同的款式，比如说细面、粗面、宽面、大宽面等等。

  6、培训拉面如何熬制汤汁。

  7、培训拉面如何调制配方，面食基础，那么配料就是给面的升华，让面更加的好吃，有味道。

  拉面的招牌面食就是牛肉面，这一碗15块钱的牛肉面究竟有多少利润呢?这不就有商家在网上透露了拉面的成本，商家说到这两年面粉的价格在上涨，一大袋面粉能做的拉面大概就是在200碗左右，这样算下来的话，这一碗面条要用到的面粉价格就是2块钱。除此之外，还有牛肉的价格。

  打个比方说我们可能可以卖出八袋面。大概每一袋子面可以做出170碗牛肉面，一袋这样的面就大概可以卖到1360元左右，营业额下来就是10880，我们按每个月30天来计算，一个月下来的总营业额就是326400。