北京学刀削面技术培训班

  刀削面，是地方的特色传统面食，刀削面因其风味独特，驰名中外。刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶;入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。刀削面多地流行，根据当地的需求特色演变成了各式各样，如四川叫川味刀削面，陕西叫鸡汤刀削面，今天小编要说的是陕西鸡汤刀削面，鸡汤刀削面是一道菜品，主料是高筋面粉，辅料是鸡汤、小青菜、香菜、清水。

  做法步骤：

  1、面粉兑入清水适量和好面团。

  2、醒2小时。

  3、鸡汤备好待用。

  4、小青菜、香菜清理干净备好待用 。

  5、用刀具削好适量的面待用。

  6、锅中放入清水，煮开。放入削好的刀削面。面煮开锅后，再放入适量晾水，再次煮开。往复N次，直到面熟为止;

  培训内容：

  1、原材料识别及选用

  2、原材料的采购及降低采购成本的方法

  3、菜品的加工技术及保管

  4、底料的炒制及保管技术

  5、菜品的码味及保管技术

  6、菜品的装盘及串签技术

  7、锅底油的配制及保管技术

  8、高汤的制作技术

  9、底锅的制作技术

  10、碗碟的调制

  学习优势：

  1、专业师傅手把手教学，不限时间，随到随学

  2、一次性缴费材料，包食宿，包技术培训费，包资料 费，包三年技术升级费，教会，学会为止

  3、学习时间可以自由安排，想学小吃技术，欢迎来电咨 询，到校实地考察。

  学员福利：

  1.学员在我公司现场操作，动手，学习时间、时长不限，学会为止;

  2.免费获得由我公司的赠送的围裙、工作帽一套;

  3.学员可以终身免费使用本公司商标logo，公司免费为学员参考设计店面;

  4.后期选址、开店、技术24小时免费咨询服务，由多年开店经验的师傅为你解答，地区学员开店享有免费上门指导服务。

  开店流程：

  ,定位顾客,选择店址

  第二,定位产品,产品价格制定

  第三,店面布置,装修

  第四,制作设备采购

  第五,制作原料采购

  第六,店铺审批手续,办理各项证书

  择校理由：

  1、我们不是实体店，实体店真正上手时间少，多是当帮手和杂工，学习周期长，很幸苦。

  2、我们学校地处繁华商圈商铺，只教学员，不对外营业，更专业，学员实践操作机会多，师傅全程陪同监督，及时指正学员错误，学员影响更深，学的更快。

  3、多年来，我们自己开过店，无论是小吃培训还是卤菜培训，也指导了无数家大中型餐馆的经营，有收获也有遗憾，经历过挣钱的快乐，也经历过亏损的心痛。

  4、现在，我们只想把这么多年来积累的一身餐饮本领传授给新的餐饮创业者们。理论结合实践，配方全透明，让学员掌握真正的核心技术，成功开启创业之路。