找课堂合作机构>>
北京品味轩餐饮管理有限公司
欢迎您!

13263370818

全国统一培训热线 8:30-20:00
内蒙古羊肉烩面培训班—周末班

羊肉烩面又叫羊肉扯面、羊肉拉面、羊肉汤面。所属快餐/主食。它具有壮腰健肾调理、补阳调理、肢寒畏冷调理、冬季养生调理的作用。

位置: 首页>职业技能>中西餐饮>面点

内蒙古羊肉烩面培训班—周末班

内蒙古羊肉烩面培训班—周末班
课程名称:
内蒙古羊肉烩面培训班—周末班

关注人数: 958

课程价格: 面议

预约试听

上课地点: 2个

授课时间: 滚动开班

咨询电话: 13263370818

在线咨询

北京品味轩餐饮管理有限公司
认证 v 3
营业执照
服务保障
诚信认证
地址认证
  • 课程介绍
  • 相关课程
课程详情: 阅读 :27374 2024-02-03 21:27

  课程简介:

  羊肉烩面又叫羊肉扯面、羊肉拉面、羊肉汤面。所属快餐/主食。它具有壮腰健肾调理、补阳调理、肢寒畏冷调理、冬季养生调理的作用。菜品口感:此面面筋光滑,汤鲜味美。羊肉烩面所用的面为扯面,类似于拉面,但稍有不同。一般用精白面粉,兑入适量盐碱和成软面,经反复揉搓,使其筋韧。烩面的精华全在于汤,羊肉汤要选用上好鲜羊肉,经反复浸泡后下锅,撇出血沫,放入全大料,将肉煮烂。下面时,锅内放原汁肉汤,将面拉成薄条入锅,放上羊肉,配以黄花菜、木耳、水粉条。上桌时外带香菜、辣椒油、糖蒜等小碟,其味更鲜。因为面香肉烂,味道浓郁,而且价格便宜,它成了中原地带最典型的风味小吃。


  课程名称:内蒙古羊肉烩面培训

  搭配项目:牛肉板面、烩面、油泼面、重庆小面、兰州拉面类

  培训费用:详细咨询在线客服老师

  学习时间:一般2到8天就能学会

  培训优势:随到随学,白天班、周六日班节假日不休息、自由安排;实践一对一

  招收学员:各界人士均可报名,自主创业只要想做餐饮小吃的都可报名,年龄不限

  售后服务:提供后期全套技术支持以及服务,可免费后期复学!


北京羊肉烩面内蒙古培训班


  内蒙古培训课程

  主料、辅料的选择认识、初加工方法。

  讲解香辛料的作用及分类。

  培训羊鲜汤的制作、调味方法。

  培训烩面面条的揉面、压面、切面扯面技术。

  培训烩面飘香油的制作配比。

  培训羊肉烩面的成型过程售卖方法。


  就业方向:

  本套内蒙古羊肉烩面培训课程您学会之后,可以去美食小吃街,商业步行街,夜市,早餐店等地开个的店面,肯定很钱,吃担担面的人络绎不绝,搭配小菜效果更好。


北京羊肉烩面内蒙古培训班


  羊肉烩面做法:

  1、将面粉与盐和匀,加水和面,饧30分钟左右备用。将羊肉切成小丁,用热水焯一下,除去血沫;

  2、将生姜拍破、大葱段、花椒、八角、桂皮、小茴香、草果、香叶、丁香、当归、枸杞用纱布包住,制成香料包。煮一锅开水,放入香料包和羊肉,煮半个小时以上制成羊肉汤;

  3、豆腐皮洗净切丝,粉丝泡发后切长段,黄花菜用水泡发,木耳用水泡发后撕开,香菜洗净切段备用;

  4、将面团揉成长条,然后用刀切成小剂子,再擀成约3cm宽的长方形面片,再用手左右抻拉成薄面条,即可下锅煮制;

  5、羊肉汤烧开后,下入面条,轻轻拨散,待锅中汤汁再开后,下入豆皮丝、粉丝、黄花、木耳,煮至面条、配料均熟后,放入少许料酒、盐、鸡精,淋少许香油,撒上香菜,就终于大功告成啦。

相关标签: 北京羊肉烩面培训班
分享到:
0

声明:该作品系网友上传发布。找课堂仅提供信息发布平台,如若内容有误或侵权请联系删除,我们将按照规定及时处理。