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2024-02-04 18:00
泡椒凤爪是餐饮界民间别称,简称“凤爪”,起源于四川重庆,是民间的特殊美食,具有促进血液循环、开胃生津的,用精选肉鸡爪泡制而成,以酸辣爽口、皮韧肉香而著称,为普通老百姓所喜爱。泡椒凤爪既能登大雅之堂,也能在民间平民宴席上看见,属于一种常见的特色小吃美食,其营养丰富,口味特殊,就餐时能增加饭量,多食可增强体力,改善怕冷、冻伤。泡椒凤爪制作过程比较讲究,正宗的泡椒凤爪丰满洁白,咀嚼时骨肉生香,具有很强的催味,以辣椒腌制入味,如果吃得辣的话,可以多加野山椒,这样才能使泡椒的劲辣味道沁入凤爪中。
培训内容:
1.讲述泡椒凤爪的发展史及基础知识。
2.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。
3.泡椒凤爪的制作关键方法与核心程序。
4.各个口味的泡椒凤爪的制作方法与搭配技巧。
5.讲解泡椒凤爪的具体流程及操作方法;
6.设备器具采购途径、要求和使用方法。
7.投资预算分析及风险回避,经营的模式和管理方法。
培训流程:
1、泡椒凤爪制作原理、原材料的选取、采购、初加工与保存
2、泡椒凤爪制作时间及注意事项
3、泡椒凤爪的技巧,原材料的选择,采购,预算
4、泡椒凤爪投入费用预算以及避免风险
5、泡椒凤爪调味品及原料的货源渠道
6、泡椒凤爪与生意技巧
7、学员终身享受产品复习,终身技术升级服务
培训时间:
第1天9:00-12:00——理论学习
讲述泡椒凤爪背景来源及发展史。
第1天13:00-17:00、第2天——泡椒凤爪培训示范指导
1、师傅按照配方单现场示范。
2、学员按照配方单和师傅的指导动作完成泡椒凤爪制作
合作:
1、操作:制作工艺简单,统一配送自制料包,全部技术。培训标准化制作流程,各连锁店菜品的口味和水平。
2、培训:投资者无需担心产品技术难,学不会,提供完善的菜品南宁培训课程,包您快速的制作技术
3、大众化消费:培训不断对菜品作出,根据不同地区消费者的偏好,来酱料口味,以高品质的服务、认真的态度,广大消费者的喜爱。
培训优势:
完善的品质,培训店客户回头率高;
在约定的条件下总部为培训商提供售后服务、在代理区域内品牌经营权;
先进的策划,印刷宣传品,现场助销POP、品牌形象附料等及时配送,让培训商可以尽享优势商机;
培训还将不断创新的产品,源源不断;
定期活动支持,根据季节及人文体系每月为培训商制定不同的促销方案;
培训学员拥有持久可观的利润空间。
教学优势:
1、专业技师手把手教学
2、免费提供开店指导
3、终生免费技术升级