刀削面山西人民日常喜食面食，因风味独特，驰名中外。刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出面叶，中厚边薄。棱锋分明，形
刀削面山西人民日常喜食面食，因风味独特，驰名中外。刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶;入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。
刀削面以山西刀削面风味独特，刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶，入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受广大消费者食面者欢迎。与北京炸酱面、河南烩面、湖北热干面、四川担担面，称为五大面食，享有盛誉。
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