青岛学生煎包技术培训班

  生煎包是流行于上海、浙江，江苏及广东的一种汉族传统小吃，简称为生煎，由于上海人习惯称"包子"为"馒头"，因此在上海生煎包一般被称为生煎馒头。特点：皮酥、汁浓、肉香、精巧。轻咬一口，肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味在口中久久不散。

  就业方向：

  本套生煎包课程您学会之后，可以去菜市场周边，学校门口，工业区周边等地开个生煎包店，当然您也可以去早餐店做生煎包大师。

  生煎包特点：

  皮酥、汁浓、肉香、精巧。轻咬一口，肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味在口中久久不肯散去。生煎包闻起来香香的，咬一口满嘴汤汁，颇受上海人喜爱。成品米白，软而松，肉馅鲜嫩，舟有卤汁，咬嚼时有芝麻及葱香味，以出锅热吃为佳。有人对它的评价是：“皮薄不破又不焦，二分酵头靠烘烤，鲜馅汤汁满口香。”

  培训对象：

  想开生煎包店、汤包馆、早餐店、想提高技术行业从业人员。

  培训目标：

  传授生煎包馅料的配方、生煎皮的制作，生煎保存和煎的技巧;生煎包食材选购要点、原料的辨别和特性、如何成功经验一家生煎包店、生煎包开店如何开始。

  培训时间：

  时间不限制，学会为止。一般8-15天，均可学会!

  培训内容：

  各种生煎包馅料的制作;擀皮、包型、下锅煎的技巧;面粉食料原料的辨别;生煎包工具介绍，开店办证指导。

  课程安排：

  课理论课程

  1、生煎包行业概况2、面粉的选购，调料的介绍，发面方法，面团的保存方法3、练习和面、摘剂子、擀面皮

  第二课操作课程

  面包面基本的练习

  第三课操作课程

  1、基本功练习2、猪皮的选购、皮冻的制作方法，皮冻的保存，熬皮冻。

  第四课操作课程

  1、猪肉的选购2、调馅方法，肉馅的保存

  第五课理论课程

  1、设备选购，开店选址，办证，签合同，店铺装修指导2、每天操作流程介绍，营销策划