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2024-02-04 21:09
烧麦还有着一种说法在古代是有着一种“少买”的意思,而烧麦也称为烧卖,肖米、稍麦、鬼蓬头,而就爱在日本上也是被称作对烧売。烧麦的形状就像是石榴,而且洁白晶莹,在馅多皮薄,清香可口。喷香可口,兼有小笼包与锅贴之优点,民间常作为宴席佳肴。
我国土生土长,而在我们的历史上也是想对于比较悠久。而在明末清初是起源于我们北京,而后流传到京、津称而被为烧麦,而后至江苏、浙江、广东、广西一带,人们把它叫做烧卖,南北方的烧麦在制作材料做法等方面有很大差异。
【做法】1、牛肉馅搅拌开,放入白胡椒粉,蚝油、食盐、鸡汁搅拌
2、调过味道的牛肉馅,放入香油顺着一个方向搅拌均匀
3、边搅拌边放少量水,顺一个方向搅打上劲,做成水打馅
4、泡发的黑木耳切几下至碎
5、胡萝卜去皮擦成丝,再用刀切几下至碎
6、把木耳碎和胡萝卜碎放到肉馅中,用食盐调味后,搅拌均匀,淋上香油封住香味
【适合对象】想从事餐饮、小吃行业的学员
【培训费用】详细报价以及资料点击咨询获取(在线客服咨询)
【课程班型】白天班、周六日班节假日不休息
【班级班制】自由安排;实践一对一
【开课日期】长期、随到随学
【时间安排】3-8天小班授课,随到随学、自由安排时间(我们不限制学员的学习时间,直到学会为止.)