北京海鲜大咖培训班

  海鲜大咖项目介绍：

  海鲜大咖”是时下极为火爆的项目，海鲜大咖里面食材蛮丰富，其中包括，扇贝，基围虾，琵琶虾，螃蟹，扇贝，海螺，花蛤、生蚝等。味道鲜美、营养丰富、品种齐全。海鲜大咖一上桌的霸气感观，整体视觉冲击力十足，让食客一试难忘，流连忘返。

  项目名称：北京海鲜大咖培训

  适合对象：想从事餐饮、小吃行业的学员

  培训费用：详细报价以及资料点击咨询获取(在线客服咨询)

  课程班型：白天班、周六日班节假日不休息、长期、随到随学

  时间安排：3-8天小班授课，随到随学、自由安排时间(我们不限制学员的学习时间，直到学会为止.)

  售后服务：提供后期全套技术支持以及服务，可免费后期复学!

  实际操作内容:

  1、北京海鲜大咖培训的系统讲述;

  2、海鲜大咖原料的选购;

  3、海鲜大咖食材的预加工;

  4、海鲜大咖加工的基本标准;

  5、海鲜大咖加工的工艺步骤;

  6、海鲜大咖经营定价原则;

  7、培训调味品及原料的货源渠道;

  8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。

  北京培训课程：

  原材料的认识和选择技巧。

  培训海鲜食材清洗处理技巧。

  培训海鲜酱料制作技术与技巧。

  培训海鲜食材烹饪火候把握方法。

  培训海鲜食材各种口味的调制方法。

  未出售完的海鲜食材养殖方法。

  北京海鲜大咖培训种类：

  辣炒蛏子，辣炒花蛤，炒花蛤、香辣花甲、麻辣龙虾尾、麻辣田螺、辣炒海瓜子、炒蛏子、炒花甲、麻辣小龙虾、烤生蚝、香辣螺丝、炒螃蟹、爆炒蚶子、炒蚬子、炒螺丝，炒海鲜饭、海鲜面、龙井虾仁、东坡肉、宋嫂鱼羹、西湖醋鱼、杭州酱鸭、叫化童鸡、干炸响铃、老鸭煲、斩鱼圆、砂锅鱼头豆腐、栗子炒子鸡、板栗烧肉、油爆河虾、油焖春笋、杭三鲜、荷叶粉蒸肉、红烧卷鸡、火腿蚕豆、火踵神仙鸭、开洋冻豆腐、蜜汁火方、南肉春笋、排南、清蒸鲥鱼、生爆鳝片、西湖莼菜羹、西湖蟹包、咸件儿、蟹酿橙、一品南乳肉、鱼头浓汤、糟鸡。

  海鲜大咖是当下很流行的吃法，食材的选择非常灵活性，就地取材，品类丰富，加以豫香园研发的酱料和特制汤进行加工，上桌即可使用，同时在食用过程中通过从底部持续加热，自始至终保持食材的温度，随着加温时间的增加，使酱汁的味道越来越深入，越吃越好吃，味美鲜香，回味无穷。

  由于海产品众多、分类繁细，人们希望一次品尝竟可能多的海鲜，海鲜大咖(kā)孕育而生。海鲜大咖类似一种海鲜菜品的拼盘，它将海参、鲍鱼、对虾、鱼翅、螃蟹、扇贝、海螺、鱿鱼、虾虎、蛏子、蛤蜊、香螺、银鱼、海蛎子等以及各种海鱼组合到一起，广受食客追捧，北、上、广、深尤为盛行。