北京咖啡师技术培训班

  咖啡师，是指熟悉咖啡文化、制作方法及技巧的专业制作咖啡的服务人员。 约从1990年开始，意大利文采用 Barista 这个字来称呼制作浓缩咖啡(Espresso)相关饮品的专家。

  中西餐饮咖啡精英班课程大纲：

  1、咖啡基本理论知识，起源及历史发展。咖啡产地，品种，生长条件，如何种植，采摘，加工，烘焙，储存。全球咖啡产业链的进程，咖啡师的职业特点与要求。

  2、讲解咖啡馆常见设备，器具，物料。认识全自动咖啡机，半自动咖啡机，滴滤壶具，单品咖啡壶。

  3、认识单品咖啡，学习与掌握单品咖啡制作。各种常用咖啡制作器具(手冲壶.法式压滤壶.虹吸壶.爱乐压.比利时宫廷壶.)和研磨器具的认识与使用。

  4、正确掌握使用意式半自动咖啡机，意式浓缩咖啡制作标准及操作规范，讲解意式浓缩咖啡如何填粉.布粉.压粉.萃取。出色掌握特浓咖啡的制作技术。

  5、学习与掌握奶泡的打制方法，角度原理，蒸汽棒的深浅技巧，干湿奶沫之分。独立完成奶泡的打发.打綿。

  6、全球经典热咖啡的认识与制作(意式特浓咖啡.美式咖啡.卡布奇诺.拿铁.摩卡.焦糖玛奇雅朵.康宝蓝.玛奇朵)。

  7、冰咖啡制作实操及相关知识点拓展。(冰美式.冰摇咖啡.冰卡布奇诺.冰拿铁.冰摩卡.冰焦糖玛奇朵)

  8、全球经典花式咖啡的认识与制作(爱尔兰咖啡.皇家咖啡.维也纳咖啡.热可可咖啡.诺曼底咖啡)