北京哈尔滨烤冷面学习班-介绍详细

  烤冷面的兴起于九九年前后，相传是坐落密山市第二中学后门，一盖姓中年男子发明，有碳烤、铁板烤和油炸三种，味道各有差异。现在首要盛行铁板和油炸。烤冰脸的成本低，味道极棒。所用冰脸前期为一般冰脸，后期运用特制冰脸(比往常市道多见的冰脸要薄、软，且加工后不需要经过暴晒的进程)，柔软，可直接食用。烤冷面的做法大概分为两类，一类是烤的过程中刷以酱料，而另一类是在此基础上在烤制好后再加以浇上特制的酱汁。前者比较干，吃着容易口渴而后者则解决了这一问题。

烤冷面专业北京培训班

  东北烤冷面全套核心技术、酱的制作、辅料制作、制作过程等

  不限时间，随到随学，免费吃住，和免费的食材，后期开店经营自己购买就可以

  培训烤冷面优势：

  1、 无需加盟，不用从总部进货，学好技术就可以经验的模式2、老师手把手教学，学员亲自动手操作练习，反复练习，学会为止;3、如果不放心，品尝后在决定，还为您签署培训合同，您的合法权益;4、培训期间为您提供免费食宿，素材，帮您营造良好的学习氛围，使您学有所成。

  烤冷面做法

  1. 锅内倒油，待油温六成热放入冷面皮，将冷面煎起油泡!

  2. 打入一只鸡蛋，待鸡蛋有些凝固，将冷面与鸡蛋翻面!

  3. 稍微煎煎，放入香肠，糖少许，香醋，辣酱少许，撒些香菜洋葱!

  4. 将放好材料的冷面卷起来，把卷好的冷面切开放入餐盒就做好了

我想学烤冷面技术

  烤冷面在口味上主要分为：酸辣、酸甜、甜辣、酸甜辣、麻辣、甜味、酱香、咸鲜等口味。当然具体口味的喜好因人而定，在烤冷面的做法上分为：油炸，炭烧、铁板烧、涮烫。主要流行铁板和油炸，这两种做法对火候的把控都十分重要，需要根据顾客对烤冷面口感松软和酥脆的程度进行加水与大小火的控制。油炸烤冷面色泽金黄，口感酥脆，加上孜然和辣酱，口感类似薯片，十分诱人!而铁板烤冷面更是在不同地方有不同的讲究与做法。